От: Олефиренко Каролина
Кефир смешайте с содой. Кислый напиток погасит соду, так что не нужен будет уксус. Дайте кефиру с содой постоять 2 мин
Добавьте яйцо и растительное масло. Взбейте смесь вилкой.
Муку просейте и понемногу добавьте в тесто, вымешивая его руками. Тесто должно получиться слегка липким.
Притрусите тесто мукой, прикройте полотенцем и оставьте на 10 мин
Скатайте из теста колбаску, разрежьте ее на 8 порций и раскатайте каждую порцию в пласт толщиной около 1 см. Оставьте лепешки еще на 5 мин
Обжарьте лепешки на раскаленном растительном масле с двух сторон. Одну сторону обжаривайте без крышки, а вторую - под крышкой.
Сливочное масло растопите и смешайте с солью. Промазывайте лепешки этой смесью и укладывайте друг на друга.
Муку просейте, смешайте с солью и содой.
Влейте в сухую смесь кефир и растопленное сливочное масло.
Вымесите руками тесто. Оно должно получиться упругим и мягким. При необходимости добавляйте еще муки. Уберите тесто в тепло на 15 мин
Брынзу разомните вилкой или натрите на терке, если она слишком плотная. Смешайте брынзу с творогом и хорошо перетрите все вместе. Зеленый лук и зелень мелко порубите, добавьте к творогу и сыру. Посолите начинку по вкусу. По желанию можете добавить немного черного перца.
Разрежьте тесто на 8-10 кусков, раскатайте каждый кусок и положите в центр начинку и немного сливочного масла. Залепите тесто и раскатайте, чтобы получились лепешки.
Для рецепта лепешек на кефире используется базовый набор продуктов. Это вкусная замена хлебу.
Обсуждение
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Олефиренко, лепешки на кефире с начинкой делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Олефиренко, что так же вкусно.
Предлагаю попробовать осетинские лепешки на кефире. Мне очень нравится.
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю лепешки на кефире с начинкой.
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.