Гратен из картофеля в стиле маффинов
От: yasya
Фото гратен из картофеля в стиле маффинов.
Гратен - это любое сладкое или несладкое блюдо, запеченное до румяной корочки. Сегодня я поделюсь с вами оригинальным рецептом, как приготовить гратен из картофеля в стиле маффинов. Будет вкусно!
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 3
- Калорий: 330 ккал
- Кухня: Авторская
- Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
- Повод: На обед, На ужин
Состав:
- Сливочное масло — 30 г
- Чеснок — 2 Зубчика
- Мука — 2 ст.л.
- Молоко — 200 мл
- Сыр твердый — 70 г
- Соль, перец — По вкусу
- Картофель — 4-6 шт.
Как приготовить
-
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель очистите и ополосните под проточной водой.
-
Начните с приготовления сливочного соуса. Для этого в небольшой толстодонной кастрюльке растопите сливочное масло. Добавьте к нему муку и энергичными движениями размешайте, чтобы мука полностью пропиталась маслом и заварилась.
-
Чеснок мелко порежьте и отправьте в кастрюлю.
-
Влейте молоко и варите на медленном огне, постоянно размешивая венчиком, пока масса не загустеет и не станет похожей на заварной крем.
-
Снимите кастрюльку с огня, в соус отправьте натертый на мелкой терке твердый сыр. Посолите и поперчите по вкусу. Можно также добавить щепотку измельченного мускатного ореха. Хорошенько перемешайте соус.
-
Картофель порежьте тонкими слайсами. В формы для маффинов положите картофельные слайсы примерно до половины формы.
-
Сверху положите примерно по 1 ст. ложке соуса, затем положите снова картофельные слайсы, которые снова покройте сливочным соусом. Все должно быть примерно вровень с бортами формы, чтобы при запекании соус не растекся.
-
Запекайте гратен из картофеля в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут. Сверху маффины должны стать хорошо румяными. Кушайте с удовольствием!
На заметку
Рецептов приготовления гратенов существует огромное количество. Несладкие гратены готовят чаще всего мясные или рыбные. Бывают и овощные, один вариант приготовления я вам сегодня и предложу. Изюминкой этого рецепта является то, что готовится блюдо в форме для маффинов, в результате чего блюдо получается небольшого размера, и его можно подавать порционно. Это очень удобно! Запекать картофельный гратен будем под слегка измененным соусом Бешамель, к которому мы добавим чеснок и твердый сыр. Благодаря последнему ингредиенту, на поверхности гратена образуется красивейшая румяная и аппетитная корочка. Ну что ж, давайте начинать готовить!
Обсуждение
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Всё круто, всё вкусно, спасибо yasya за твои рецепты.))))
Класс!
Приготовила гратен из картофеля в стиле маффинов, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Очень красивая и оригинальная подача гратен из картофеля в стиле маффинов.
Рецепт супер, спасибо!
Обязательно попробуйте хоть разок приготовить куриный супчик arcept.ru/supy/sup-iz-kuritsy-v-marokkanskom-stile. Очень удобное блюдо во всех отношениях.
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Большое спасибо!!!
У yasya очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Я еще не делал гратен из картофеля в стиле маффинов, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!