Мороженое с молочным шоколадом, коньячным изюмом и печеньем biscoff
От: ekisteas
Фото мороженого с молочным шоколадом, коньячным изюмом и печеньем biscoff.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 8 ч 30 мин
- Время подготовки: 8 ч
- Порций: 3
- Калорий: 795 ккал
- Кухня: Итальянская
- Оборудование: Сотейник
Состав:
- Молоко 3,2%-ное 200 мл
- Сливки 30%-ные 200 мл
- Сахар 75 г
- Соль щепотка
- Кукурузный крахмал 3 ч.л.
- Сливочный сыр 50 г
- Какао-порошок 2 столовые ложки
- Сухое солодовое молоко 1 столовая ложка
- Молочный шоколад 100 г
- Светлый изюм 35 г
- Коньяк 1,5 столовые ложки
- Вода 1,5 столовые ложки
- Коричневый сахар 2 столовые ложки
- Печенье Biscoff 40 г
Как приготовить
-
Порежьте светлый изюм на четвертинки и залейте его простым горячим сиропом из коричневого сахара, воды и коньяка; оставьте на ночь в холодильнике. Не пропускайте этот шаг, поскольку, если добавить в мороженое обычный сухой изюм из пакета, есть все шансы того, что он застынет твердыми, не поддающимися зубам кусочками. Слейте сироп перед тем, как добавлять изюм в мороженое.
-
Растворите крахмал в 50 мл молока.
-
В небольшом сотейнике на среднем огне соедините сливки, оставшееся молоко, сахар, соль, сухое солодовое молоко и какао-порошок, перемешайте, доведите практически до кипения, добавьте поломанный на кусочки шоколад, дайте ему полностью раствориться, после чего влейте крахмальное молоко и варите при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр, перемешайте до однородной глянцевости. Остудите до комнатной температуры, после чего уберите в холодильник на ночь.
-
Заморозьте во фризере для мороженого, добавив изюм и раскрошенное печенье Biscoff в последние пару минут заморозки. Готовое мороженое переложите в контейнер и уберите в морозилку до окрепления.
-
Если фризера нет, сразу перелейте мороженое в контейнер, уберите контейнер в морозилку и перемешивайте его содержимое каждые 20-30 минут до полного застывания. Подавайте с печеньем и изюмом.
Обсуждение
Я хочу приготовить мороженое с молочным шоколадом, коньячным изюмом и печеньем biscoff на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Спасибо большое за рецепт мороженого с молочным шоколадом, коньячным изюмом и печеньем biscoff, ekisteas.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Спасибо большое, за рецепт сырников из творога с молочным шоколадом! Обязательно приготовлю.
Фантастика!!!
Спасибо огромное за мороженое с молочным шоколадом, коньячным изюмом и печеньем biscoff!
Спасибо, ekisteas!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим мороженое с молочным шоколадом, коньячным изюмом и печеньем biscoff как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А мороженое с молочным шоколадом, коньячным изюмом и печеньем biscoff обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Рецепт весьма кстати!
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Ekisteas! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
мороженое с молочным шоколадом, коньячным изюмом и печеньем biscoff(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Сейчас пойду готовить)))