Имбирное печенье

Состав:

Основа

• сахар 100 г
• мед или патока 165 г
• молотый имбирь 1,5 ч.л.
• молотый душистый перец 1 ч.л.
• молотая корица 1 ч.л.
• молотая гвоздика 1 ч.л.
• сода 2 ч.л.
• сливочное масло 125 г
• яйца 1 шт.
• пшеничная мука 525 г

Глазурь

• белки 1 шт.
• сахарная пудра 150 г

Как приготовить

2. Кладем в кастрюлю сахар, мед и все специи, доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем соду, размешиваем. Смесь должна сильно вспениться.

   

3. Кладем в кастрюлю нарезанное кубиками масло и размешиваем, пока оно не растворится. Добавляем яйцо и муку, замешиваем пластичное тесто.

   

4. Делим тесто пополам, одну часть заворачиваем в пленку и откладываем в сторону. Остальное тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см и вырезаем формочками печенье. Если вы собираетесь вешать печенье на елку - перед выпеканием в каждой печеньке делаем отверстие для нитки или ленты.

5. Кладем на противень и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 12-14 минут, пока не зарумянятся края. Повторяем с оставшимся тестом.

   

6. Пока печется печенье, готовим глазурь. Для этого взбиваем в пену белок и постепенно всыпаем в него сахарную пудру. Должна получиться однородная вязкая масса.

   

7. Выкладываем ее в пакет, срезаем уголок и декорируем остывшее печенье, как вам позволит фантазия.

8. Даем печенью высохнуть и... едим или украшаем елку:)

   

9. Приятного чаепития и хороших праздников!