От: Ирина Нагорная(Золотько)
Начните приготовление лимонного крема (курда). С одного лимона срежьте цедру. Выдавите из лимонов сок. Вам для одной порции нужно 120 г.
На водяную баню поместите миску, в которую сложите все ингредиенты для крема и, постоянно мешая, доведите крем до загустения. Процедите крем через мелкое ситечко.
Накройте крем в контакт пищевой пленкой и полностью остудите. Крем можно приготовить заранее, смело увеличив норму. Курд можно подавать к любой выпечке.
Готовим песочное тесто. Масло взбейте сахаром, добавьте лимонный сок и цедру. Введите желток и добавьте муку. Замесите тесто, но делайте это быстро, чтобы тесто не затянулось и после выпечки осталось нежное.
Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте минут на 30 в холодильник. Тесто, как и курд, можно приготовить заранее, увеличив норму. Тесто отлично хранится в морозильной камере.
Из теста скатайте шарики размером с грецкий орех и посередине сделайте углубление. Можно пальцем. Я взяла подручный иструмент.
Заполните углубление лимонным курдом и отправьте печенье в духовку выпекаться, при тепературе 180 C. Как тесто слегка зарумянится, можно достать из духовки и остудить.
Остывшее печенье сверху посыпьте сахарной пудрой и наслаждайтесь. Нежное, с лимоным вкусом и шелковистым кремом печенье, дополнит ваш утренний кофе.
Обсуждение
Прекрасный рецепт!
Лучше делать песочное печенье лимонные капельки строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
А какие-то принципиальные отличия от песочного печенья с творогом?
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Спасибо!!!
песочное печенье лимонные капельки СУПЕР!!!