Блинные пироги

Состав:

• яйцо - 1 шт.
• вода - 1 шт.
• творог 18% - 1 шт.
• шпинат - 6 шт.
• базилик - 6 шт.
• чеснок - 1 шт.
• соль - 1 щепотка
• помидоры - 300 мл
• куриные грудки - 3 шт.
• творог - 600 банок
• масло сливочное - 50 г
• шоколад - 30 г
• масло растительное - по вкусу
• орегано - 1 тушка
• сметана - по вкусу
• пармезан - по вкусу
• ванилин - по вкусу

Как приготовить

1. Для блинов соединить муку, сахар и соль в глубокой посуде, смешать с яйцом и кефиром. Затем понемногу добавить газированной воды. В зависимости от качества муки, количество воды может уменьшаться. Консистенция теста напоминает сливки 20% жирности. Если у вас не оказалось газированной воды, то воспользуйтесь обычной. При этом в муку следует добавить 0,5 ч. л.соды. Оставить тесто на 20 минут, затем вмешать половником 1 ст. л.растительного масла. Сковороду для блинов хорошо раскалить, смазать растительным маслом только перед первым блином. Остальные выпекать на сухой сковороде. Этого количества теста хватает на 13-15 тонких и пористых блинов диаметром 23-24 см.

2. Дно жаропрочной формы (26 см) застелите 4 блинами так, чтобы середина была закрыта, а края свисали с формы.

   

3. Для первой начинки взбить творог со шпинатом и базиликом погружным блендером, добавить раздавленный чеснок, соль. Хорошо смешать начинку и выложить в форму на блины. Сверху творог накрыть тремя блинами так, чтобы закрыть начинку полностью.

   

4. Измельчить в блендере томаты и перец. Уварить пюре на сковороде с использованием растительного масла. Добавить соль и орегано. Выложить начинку на пирог вторым слоем, затем накрыть тремя блинами.

   

5. Третьим слоем выложить кусочки курицы и кружки баклажанов.

   

6. Завернуть концы блинов наверх, на третью начинку. Закрыть пирог 3-4 блинами.

   

7. Смазать поверхность пирога сметаной и присыпать тертым пармезаном. Выпекать при 180 С около 30 минут.

   

8. Для сладкого пирога притереть творог через сито. Взбить его с маслом, сахаром и ванилью. Можно добавить изюм. Дно формы (26 см) выложить 4 блинами так, чтобы края свисали с формы. Выложить половину начинки. Затем слой из трех блинов и оставшаяся начинка. Завернуть концы блинов на начинку. Прикрыть поверхность пирога 3-4 блинами, смазать сметаной и выпекать при 180 С около 30 минут. Шоколад с молоком растопить на водяной бане или в микроволновке при 50 С. Готовый пирог полить шоколадным соусом. Приятного аппетита!