Пряничный домик

Состав:

• мука 250 г
• сахар 60 г
• мёд 80 г
• масло сливочное 35 г
• яйцо 1 шт.
• молоко 2 ст.л.
• мускатный орех молотый 0.25 ч.л.
• имбирь молотый 0.25 ч.л.
• гвоздика молотая 0.25 ч.л.
• корица молотая 1.5 ч.л.
• белок яичный 1 шт.
• сахарная пудра 140 г

Как приготовить

1. Для теста: муку смешать с пряностями (корицей, мускатным орехом, гвоздикой, имбирем). Если нужно получить печенье более темного цвета, можно добавить чайную ложку какао. В отдельной кастрюльке подогреть масло, сахар, мед, молоко, пока сахар не растворится. Остудить. В муку положить 1 яйцо, вылить сироп и замесите тесто ложкой. Выложить на стол, вымесить и раскатать. Из раскатанного теста вырезать заготовки стен, крыши, круг-подставку для домика по выкройке, формочками для печенья елочки и подставки для них.

2. Выпекать на противне, выстеленном пергаментом 8 минут при Т 190. Для глазури: взбить 1 белок до плотной пены, добавить 70г сахарной пудры, еще хорошо взбить и всыпать еще 70г сахарной пудры, перемешать. (Глазурь удобнее готовить двумя частями, тогда нет опасения, что в конце работы она застынет в шприце). Остывшие заготовки украсить узорами из белка, декором. Дать затвердеть белку и приступить к сборке домика и елочек, закрепляя детали при помощи белка.

   

3. Последний этап - установка крыши. Укрепление и украшение сверху. После полного высыхания домика, на подставку добавить елочки, фигурки. У нас еще был сахарный Дед Мороз. (для моего домика, подставки и фигурок использовано 2 порции теста)