От: anka84
Итак, взять два крупных куриных яйца, хорошо вымыть и насухо обтереть. Разбить яйца и разделить. Белок поместить в чистую сухую миску, желток переложить отдельно. Белки можно отправить в морозильную камеру на три минуты. К желткам добавить сахарный песок, но предварительно превратив его в пудру. Теперь следует очень хорошо перетереть желтки и пудру, чтобы масса стала однородной, все кристаллы растворились.
Подготовить сливочное масло, если оно мягкое, ничего делать не нужно, просто добавить его в основу из желтков и пудры. Если напротив, вы забыли достать масло из холодильника, тогда поместите его в микроволновую печь и растопите. Перемешать масло с желтками и пудрой.
Понемногу вливать молоко, в промежутках подсыпать пшеничную муку и соду. Активно перемешивать ингредиенты венчиком, чтобы в итоге получилось тесто средней густоты. Муку желательно накануне просеять, насытив ее кислородом и заодно отбросить все ненужные мелкие частички, которые могут попасться даже в муке самого высшего сорта.
Теперь следует вернуться к белкам, их можно взбить с щепотью соли - до устойчивых пиков. Переложить воздушные белки в тесто, аккуратно лопаткой соединить ингредиенты.
Смазать вафельницу или сковороду маслом, немного прогреть и влить тесто. Жарить на сковороде по 30 секунд с каждой стороны - огонь умеренный. В вафельнице жарить до звукового сигнала.
Подать мягкие вафли к столу.
Приятного вам аппетита!
Рецепт "Мягкие вафли" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Обсуждение
Хороший рецептик! :)
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Очень, очень, очень вкусно!!!
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик мягких вафель
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Anka84, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт вафель на кефире, зашла к вам на страницу - теперь ещё и мягких вафель придется готовить, у вас все так аппетитно.
Попробовали сегодня мягкие вафли, просто класс!!!
Ой, anka84.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Я приготовила мягкие вафли на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Супер!
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по мягким вафлям!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Да мягкие вафли…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать мягкие вафли постоянно.
Anka84, отличный рецепт мягких вафель, все ингредиенты любимые.
Вкуснятина неописуемая!!!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла мягкие вафли. Вот я ему и приготовлю.
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Очень вкусно! Люблю мягкие вафли!