Фруктово-ягодная творожная запеканка

Состав:

• творог - 425 банок
• сахар - 120 г
• молоко - 100 мл
• яйцо - 2 шт.
• манная крупа - 3 ст.л.
• картофельный крахмал - 40 г
• лимонный сок - 1 ч.л.
• соль - 1 щепотка
• малина - 1 стак.
• яблоки - 3 шт.
• сметана - 4 ст.л.
• корица - по вкусу

Как приготовить

1. Манную крупу залить теплой водой (около 40 С), чтобы вода покрыла крупу, и оставьте набухать минут на 30.

2. Желтки отделите от белков. Желтки разтереть с половиной сахара до белой пены. Оставшийся сахар разтереть с разбухшей манной крупой и смешать с растертыми желтками.

3. Творог развести с 3/4 молока. Творог протереть через сито (заодно можно сделать себе маску для лица - очень полезно:. Полученная творожная масса должна быть похожа на густую сметану. Если нужно, добавить больше молока.

   

4. Соединить творог с желтково-манной массой, добавить ванилин, хорошо вымешать.

   

5. Натереть цедру лимона в посуду с тестом, добавить лимонный сок, перемешать.

6. Яичные белки взбить с щепоткой соли в крутую пену, добавить в тесто, перемешивая осторожными движениями сверху вниз.

   

7. Добавить в массу крахмал, тщательно, но осторожно перемешать.

8. Массу для запеканки вылить в смазанную маслом и посыпанную манной крупой форму. Яблоки очистить (не обязательно), нарезать дольками или небольшими кусочками, выложить на тесто.

   

9. Густо посыпать корицей.

   

10. Разложить сверху малину. Полить поверхность запеканки сметаной, перемешанной с сахаром.

    

11. Запекайте в разогретой до 180 С духовке 40-50 минут. Если верх начнет пригорать, прикрыть форму бумагой.

    

12. Готовой запеканке дать полностью остыть и только потом достать из формы и нарезать на порции. Всем приятного аппетита, угощайтесь! Р.S. Не судите строго, мастера-кулинары за первый мой выложенный рецепт:)