Овощи по-корейски на зиму
От: ninotils
Фото овощей по-корейски на зиму.
Если вы любите пикантные овощные закуски, тогда советую обязательно попробовать этот классный способ, как приготовить овощи по-корейски на зиму. Это чудесная заготовка, которая вам точно понравится!
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 420 мин
- Порций: 3
- Калорий: 77 ккал
- Кухня: Корейская
- Повод: На обед, На ужин
Состав:
- Баклажан — 1 кг
- Морковь — 300 г
- Лук — 300 г
- Чеснок — 2-5 Зубчиков
- Острый перец — 1 шт.
- Уксус — 50 мл
- Кориандр — 1 ч.л.
- Специи для моркови по-корейски — 1 ч.л.
- Соль — 1.5 ст.л. (+ для баклажанов)
- Сахар — 4 ст.л.
- Растительное масло — 3-4 ст.л.
Как приготовить
-
Вымойте баклажаны, обсушите, удалите хвостики и нарежьте овощи тонкими полосочками. Выложите в глубокую мисочку, посолите (около 1 ложки столовой будет вполне достаточно), перемешайте и оставьте на часик примерно.
-
2. Морковь очистите и натрите на терке для моркови по-корейски. Тонко нарежьте лук и острый перец.
-
3. Баклажаны промойте под проточной водой, обсушите и выложите на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарьте на среднем огне минут 10 до мягкости.
-
4. Соедините с овощами и перемешайте аккуратно.
-
5. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, специи и уксус. Перемешайте и уберите в холодильник часов на 6.
-
6. Разложите овощи по стерилизованным баночкам, прикройте крышками, установите в кастрюлю с водой. Простерилизуйте овощи минут 25-30, после закатайте и укутайте до полного остывания.
На заметку
Ароматная и аппетитная закуска станет отличным дополнением к основным блюдам. Сам процесс несложный и не займет много времени. Использовать можно не только баклажаны, но и кабачки, например, для разнообразия. Из указанного количества ингредиентов получится закрыть 1.5 литра.
Обсуждение
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит овощи по-корейски на зиму.
Большое тебе спасибо, ninotils, за такие простые, но аппетитные блюда.
Ninotils, это просто волшебный рецепт овощей по-корейски на зиму!
спасибо!
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить овощи по-корейски на зиму…
Все, начну прямо сегодня!!!
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Столько нового узнала про овощи по-корейски на зиму!
Спасибо!!
При случае, воспроизведу подливу на зиму.
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим овощи по-корейски на зиму, спасибо огромное за рецептик!!!!
Ninotils, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт овощей по-корейски на зиму.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Ninotils, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Делала овощи по-корейски на зиму уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Ninotils, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается овощи по-корейски на зиму!!!
Буду делать 3-й раз!
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Вы там знаете толк в еде :)
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо