Зеленые помидоры по-корейски на зиму

Очень вкусная заготовка из зеленых помидор!

Корейская кухня покорила меня пару лет назад. Очень люблю острые салаты, а теперь и заготовки на зиму делаю по корейски

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 10 ч 30 мин
  • Порций: 25
  • Калорий: 81 ккал
  • Кухня: Корейская

Состав:

  • Помидоры зеленые - 3 кг
  • Морковь - 500 г
  • Лук репчатый - 240 г
  • Чеснок - 120 г
  • Перец чили - 40 г
  • Специи сухие - 15 г
  • Сахар - 200 г
  • Соль - 60 г
  • Растительное масло - 200 мл
  • Уксус - 100 мл

Как приготовить

  1. Морковь очищаем, моем, натираем на терке для овощей по корейски.

  2. Лук и чеснок очищаем, лук режем полукольцами, но как можно тоньше, а чеснок - мелкими кубиками.

  3. Перец чили измельчаем с помощью острого ножа (я порезала колечками).

  4. Помидоры моем, режем тонкими кружочками.

  5. В просторной кастрюле соединяем подготовленные ингредиенты: перец чили, морковь, лук и чеснок, помидоры. Добавляем специи для корейской моркови, соль и сахар, наливаем уксус и растительное масло.

  6. Аккуратно перемешиваем все с помощью лопаточки и оставляем мариноваться на 30-40 минут.

  7. Закладываем овощи в предварительно простерилизованные банки, накрываем крышками.

  8. Размещаем наполненные банки в кастрюле и наливаем воду так, чтобы она доходила до плечиков банки. Стерилизуем на среднем огне в течение 15 минут полулитровые банки и 20 минут - литровые.

  9. 19. Затем герметично укупориваем заготовки и даем остыть при комнатной температуре.

  10. Вкусных вам заготовок!

Обсуждение

4.8 / 5
Пантас Марианна
Пантас Марианна

Доброго!
Сегодня приготовила зеленые помидоры по-корейски на зиму по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

ira84
ira84

Очень вкусно!
Все как в рецепте Скрыльник.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

Мушин Ника
Мушин Ника

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

uroror
uroror

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

Люда Ткачёва
Люда Ткачёва

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

zhenya
zhenya

Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!

uporee1986
uporee1986

А я также заинтересовалась квашеными зелеными помидорами в кастрюле arcept.ru/zagotovki/kvashenye-zelenye-pomidory-v-kastryule.

dasha
dasha

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю зеленые помидоры по-корейски на зиму.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

Виктория Урсол
Виктория Урсол

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

Шпрингер Кристина
Шпрингер Кристина

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!