Бочковые помидоры

Состав:

• Помидоры — 4,5-5 кг
• Хрен (корень) — - По вкусу
• Чеснок (головка) — 1-2 шт.
• Смородина (листья) — 5-7 шт.
• Вишня (листья) — 5-7 шт.
• Соль — 250 г
• Сахар — 50 г
• Хрен (листья) — 10 шт.

Как приготовить

1. Для засолки бочковых помидоров хорошо бы иметь чистую сухую бочку или любую другую удобную посудину. А дальше все делается предельно просто, разберется каждый. Рассказываю, как засолить бочковые помидоры: 1. Почистите хрен, чеснок и порежьте: первый пластинками, второй - кубиками.

2. На дно бочки разложите листья хрена и слой промытых и просушенных помидоров. 3. Помидоры посыпьте порезанными чесноком и кубиками хрена. Сверху - листья хрена, смородины, вишни и снова слой помидоров. Эту процедуру повторяйте до тех пор, пока помидоры не кончатся. 4. В горячей кипяченой воде растворите соль и сахар, воду остудите, залейте помидоры, наглухо накройте листьями хрена и зажмите гнетом. Через 5-7 дней ваши соленые бочковые помидоры будут готовы к употреблению. Приятного аппетита!