От: Олеся Ступа
И снова здравствуйте. После котлет по-киевски снова захотелось чего то жареного во фритюре, а так как кусок сыра валялся без дела, идея сырных шариков пришла сама по себе. И как же их есть без соуса? Конечно же хотелось какого то соуса, аля Дор Блю, но так как подходящего сыра не было, решил приготовить простой чесночный.
Начнем:
1. Делаем панировочные сухари.
1.1. Режем весь батон:
1.2. Вырезаем сердцевину:
1.3. Корочку складываем до "лучших времен", а сердцевины на противень да в духовку.
1.4. Когда хлеб запечется, достаем и делаем из него сухарики. Каждый делает их по своему, лично я измельчил их в блендере:
.
Делаем чесночный соус. Дело не хитрое. Сфотографировать забыл, так что буду описывать. У меня соус получился довольно ядренный, но я такой и люблю.
зубков чеснока в блендере смешиваю с майонезом и сметаной (1/3 сметаны, 2/3 майонеза), укропом ну и специями. Я использовал соль перец черный и красный острый. Вышло вот такое месиво:
.
Далее берем Маасдамер и нарезаем кубиками:
.
Закидываем их в бленедер, туда же сыр "дружба" и немного зелени:
.
Смешиваем и скатываем в шар:
.
Готовим рабочую поверхность, что бы потом не суетиться и не бегать:
.
Делаем из сыра такие шарики:
.
Затем их в муку:
.
В яйцо:
.
Ну и в сухарики:
.
Перед жаркой я подержал в морозильнике. Жарим как и в предыдущем рецепте котлет по-киевски. Если кто не читал, рассказываю: шарики должны плавать в раскаленном масле, не прилипать ко дну и не выглядывать на поверхность. Короче, в "лучших традициях" фритюра.
Ну и конечно же приятного аппетита:
Снова ваш Спун.
Обсуждение
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Олеся, сырные шарики с чесночным соусом делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Нежно и оригинально!
спасибо, Олеся!
Вчера приготовила сырные шарики с чесночным соусом!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Рецепт просто бомба!!!!
сырные шарики с чесночным соусом готовить просто и не долго!
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит сырные шарики с чесночным соусом.
Большое тебе спасибо, Олеся, за такие простые, но аппетитные блюда.
Добавлен новый рецепт http://arcept.ru/zakuski/syrnye-shariki-s-nachinkoi-v-orekhovoi-panirovke-pod-pyanoi-klyukvoi.
Круто
Здравствуйте Олеся!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Попробовала приготовить сырные шарики с чесночным соусом.
Супер!!!
Спасибо Олеся!
Вы профи!