От: Анна Яковлева
Взбейте охлажденные белки (для лучшего взбивания добавьте щепотку соли), постепенно добавляя сахар, до состояния крепких пиков.
В это время в небольшом сотейнике разогрейте молоко и доведите до легкого кипения, уменьшите огонь.
Возьмите одну ложку белково-сахарной массы и окуните в молоко. Обварите снежок по 30 секунд с каждой стороны. Выловите шумовкой и аккуратно выложите на полотенце, чтобы стекло лишнее молоко. То же проделайте с остальными снежками.
Поставьте снежки в холодильник на 10-15 минут. В это время растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи, добавляя немного молока (1-2 столовые ложки), если хочется более жидкой консистенции.
Выложите охлажденные снежки на блюдо и полейте теплым шоколадным соусом. Сразу подавайте.
Для соуса можно использовать большее количество шоколада или любой другой топпинг. Главное, не добавляйте в соус молоко из сотейника в нем может остаться часть белков соус свернется.
Обсуждение
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Рецепт в закладки, также как и груши в анисовом сиропе с шоколадным соусом.
Сделали, но еще не пробовали!!
Здравствуйте Анна!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Это просто очень вкусно
Супер!
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем белковые снежки с шоколадным соусом пробовать))))
Первый раз сделала сама белковые снежки с шоколадным соусом.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о белковых снежках с шоколадным соусом зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
За рецепт спасибо
Брависсимо!
Анна, ты сама их придумала рецепт белковых снежков с шоколадным соусом?