Виноградное желе осенняя прохлада

Состав:

• виноград - 600 г
• вода - 400 мл
• сахар - 6 ст.л.
• желатин - 20 г
• сметана - по вкусу
• желе - по вкусу
• пюре - по вкусу
• сахар ванильный - по вкусу
• шоколад - по вкусу

Как приготовить

1. Итак, с огорода привезли виноград, промыли. Ставим варить типа компота из ягод, воды и сахара. Процеживаем и отставляем.

2. Желатин отмеряем (примерно 2 ст. л. в 20 г), заливаем теплой водой, даем набухнуть и размешиваем на водяной бане. Затем вводим в наш виноградный сок-компот и тщательно перемешиваем! (К сожалению, мой фотик съел фотки подробные, пришлось заново переснимать кое-что, хорошо, что итоговое блюдо было целым!)

   

3. Разливаем по формочкам и отправляем в холодильник на 1-2 часа.

   

4. Чтобы избежать жирных взбитых сливок, я придумала что-то типа яблочного соуса со сметаной для верха. Для этого самые разные неказистые яблочки очищаем полностью от кожуры и серединки!

   

5. Доливаем полстакана воды, сахар, ваниль и ставим на медленный огонь, обязательно перемешивая!

   

6. Через минут 5 варки получаем тушеные яблочки.

   

7. Будем их взбивать в блендере!

   

8. Это так вкусно просто есть ложкой, что я не поленилась снова начистить яблок и повторить для шагов нежное яблочное пюрешко!

   

9. Сразу уточню, что на две мисочки желе данного пюре многовато, поэтому я отложила часть в стакан для блендера и добавила столько же густой сметаны. Получилось по 4 ст. л. и яблок и сметаны, но можно менять пропорции по вкусу! Внимание! Пюре желательно остудить, иначе сметана поплывет! (Я не до конца остудила, поэтому жидковато получилось!)

   

10. Взбиваем пару секунд.

    

11. Достаем из холодильника желе и поливаем наш мусс, сколько душе угодно! Я решила не до краев, чтобы было место для украшения)

    

12. Белый шоколад отлично смотрится на гранатовом желе.

    

13. Посыпаем по краям, изрубив его в крошку.

    

14. Черный тертый шоколад (я уже писала, что заранее натираю всю плитку и храню в коробочке для десертов!) красиво смотрится на муссе!

    

15. Нашлось немного шоколадного драже - оно сладкое и с кисленьким желе отлично сочетается!

    

16. Получилось две формы с желе, ну а оставшееся яблочное пюре съелось в этот же день!