От: Алена Успенко
Распространяющие заманчивый аромат специй и свежей выпечки, пухлые, румяные, мягкие, с большим крестиком сверху, с начинкой из сухофруктов. да что там объяснять - просто замечательные пасхальные булочки.
Маргарин вынимаем и нарезаем кусочками заранее, чтобы он согрелся до комнатной температуры. Просеиваем в миску муку, добавляем кусочки марагарина и втираем в муку, пока не образуются крошки. Кладем дрожжи, сахар, соль, все специи и перемешиваем.
Отдельно взбиваем яйца с молоком, вливаем в миску с мукой и прочим, замешиваем мягкое однородное тесто. Накрываем его пленкой и ставим в теплое место.
Сухофрукты промываем, обсушиваем на полотенце и нарезаем кусочками.
Поднявшееся тесто выкладываем, делим на 12 частей, формуем шарики, даем им полежать минут 10. Затем разминаем-растягиваем шарики в лепешки.
На лепешки выкладываем начинку, крепко соединяем края и формуем в ладонях круглые булочки. Как вариант - сворачиваем лепешку с начинкой рулетом, соединяем противоположные края.
Противень застилаем бумагой для выпечки, смазываем ее сливочным маслом и присыпаем мукой. Раскладываем булочки.
Тупой стороной ножа продавливаем-надрезаем на булочках две линии в виде креста. Накрываем булочки пленкой и оставляем, пока они поднимутся.
Смешиваем 3 ст. ложки муки с 6 ст. ложками воды, перекладываем в кондитерский мешочек и это тесто выдавливаем на разрезы, т. е. "рисуем" крест.
Можно сделать крестики из кусочков сухофруктов, например, из кураги. А для того, чтобы она хорошо держалась, надрезы хорошо смазываем яичным желтком.
Печем булочки 20-25 минут в духовке при 180.
Молочный сироп готовится быстро. Просто вскипятим молоко с сахаром, помешивая, проварим 1 минуту - вот и все.
Когда готовые пасхальные булочки немного остынут - смазываем их молочным сиропом.
У нас есть еще простой рецепт быстрого сдобного теста для любой выпечки.
Обсуждение
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с пасхальными булочками!
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Пасхальные булочки вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Первый раз делала пасхальные булочки.
получилось то, что нужно!
Вкуснятина, обожаю пасхальные булочки
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Алена :)
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Вчера сделала arcept.ru/deserty/paskha/paskhalnye-kulichi. А сегодня приготовлю пасхальные булочки.
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
В общем, супер!!!
Алена-волшебница!!!
Алена …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
ОЧ вкусно получилось)
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Потрясающий рецепт пасхальных булочек!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Алена, рецепт пасхальных булочек замечательный!
Спасибо!
Очень очень вкусно!
Делала пасхальные булочки накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Спасибо дорогуша чувствую рецепт пасхальных булочек станет любимкой
хочу хочу