Овощные котлетки
От: Катерина_Н
Фото овощных котлеток.
Участник конкурса "Детское меню". Это очередной рецепт из книги Ю. Высоцкой "Готовим детям" с некоторыми моими изменениями. Глаз я на него сразу положила, но на конкурс выставлять не хотела, не успевала просто. Но, когда сегодня в 10 вечера их приготовила и попробовала, поняла - надо срочно публиковать! Правда заканчиваю печатать рецепт в начале первого ночи, поэтому не знаю, засчитают или нет этот рецепт в конкурсе. Ну, да это и не так уж важно. В общем, котлеты получились обалденными! Очень нежными, с хрустящей корочкой, ароматными, сытными! Вполне может считаться как самостоятельное блюдо и полноценный обед. Ребятишки постарше (от 3х лет) должны оценить. Мой карапуз еще маленький, поэтому котлеты оценивали мы с мужем. Хоть котлеты и овощные, но на удивление мужу они безумно понравились! Угощайтесь и Вы, друзья! Приятного аппетита и Вам, и детишкам!
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 7
- Калорий: 181 ккал
- Кухня: Авторская
Состав:
- морковь - 2
- сыр полутвердый - 140 г
- яйца куриные - 1 шт.
- чеснок - 1 стак.
- соевый соус - 2 ст.л.
- тимьян - 1 ч.л.
- оливковое масло - по вкусу
- специи - 1
- мука - 6 ст.л.
Как приготовить
-
Картофель отварить в мундире до готовности, почистить, натереть на крупной терке, добавить 3 ст. л оливкового масла, перемешать. (Как оказалось, это единственное фото с картошкой, самой смешно)
-
Красный лук и чеснок мелко порубить и обжарить в сковороде до золотистого цвета.
-
К луку добавляем натертую на мелкой терке сырую морковь, порезанные тонкими пластиками грибы, тимьян, тушим под крышкой на небольшом огне 10 минут.
-
Собираем все ингредиенты на фарш. К картофелю добавляем морковную зажарку,.
-
... натертый на мелкой терке сыр,.
-
... сухари, соевый соус,.
-
... яйцо, по щепотке соли и перца. Все хорошо перемешать. Фарш готов.
-
Из фарша формируем котлетки. У меня их получилось 14 шт. Каждую котлету обвалять сначала в муке, затем во взибитом яйце, потом - в сухарях.
-
Обжарить на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки.
-
Выложить котлеты на противень и отправить в разогретую до 200 гр духовку на 10 минут.
-
Наши аппетитнейшие котлеты готовы, угощайтесь! Приятного аппетита!
Обсуждение
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Катерина_Н, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Вкуснятина, обожаю котлетки
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Катерина_Н :)
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Спасибо за рецепт овощных котлеток!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Попробую приготовить котлетки.
Это мой самый любимый рецепт котлеток, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
А какие-то принципиальные отличия от котлет?