Утка в пряной глазури

Состав:

• Утка — 1 шт.
• Растительое масло — 1 ст.л.
• Чеснок — 6 Зубчиков
• Имбирь — 30 г
• Коричневый сахар — 1 ст.л.
• Белое вино — 1/2 стак.
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Рисовый уксус — 3 ст.л.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Черный перец — 12 шт. (горошек)
• Цедра апельсина — 1 ст.л.
• Вода — 4 стак.
• Мед — 1 ч.л.

Как приготовить

1. Тушку утки помойте, удалите оставшиеся перышки.

2. Обжарьте утку на растительном масле до красивой золотистой корочки.

   

3. Чеснок и имбирь почистите и мелко нашинкуйте. Обжарьте его с сахаром на той же сковороде, где жарилась утка.

   

4. В утятницу или чугунок положите утку, добавьте чеснок с имбирем, вино, соевый соус, уксус, воду, цедру, и специи. Поставьте тушиться на медленный огонь на 1-1,5 часа.

   

5. Переворачивайте утку, во время тушения, несколько раз, чтобы она хорошо пропиталась соусом.

   

6. Затем достаньте утку, положите ее на решетку, смажьте мелом немного разбавленным с водой. Отправьте утку в духовку, разогретую до 200 градусов на 10-15 минут. Нужно что бы образовалась красивая золотистая корочка.