Гречневое ризотто

Состав:

• Гречка 1 стак.
• Яйца куриные (крупные) 1 шт.
• Масло оливковое 1 ст.л.
• Масло сливочное 1 ч.л.
• Лук репчатый 1 луковица
• Соль
• Бульон куриный 2 стак.
• Укроп (свежий) 1 пучок

Как приготовить

1. Слегка взбейте сырое яйцо и смешайте с гречневой крупой.

2. В большой высокой сковороде разогрейте сливочное и оливковое масла, добавьте измельченный лук и жарьте на среднем огне до золотистого цвета.

3. Всыпьте гречку, поджаривайте минуту, затем добавьте соль и влейте бульон.

4. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите минут 15, пока каша не будет готова.

5. Не забывайте помешивать готовящееся блюдо.

6. Подавайте кашу в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам, или отдельно, обильно посыпав свежим укропом.