Вареники с картошкой на молоке

Состав:

• Мука – около 2 стак.
• Молоко – 1 стак.
• Яйцо – 1 шт.
• Картофель – 1 кг
• Лук репчатый – 2 шт.
• Сметана - по вкусу
• Масло сливочное - небольшой кусочек
• Масло растительное - для жарки
• Соль – по вкусу

Как приготовить

1. Домашние вареники с картошкой - это всегда вкусно. Домохозяйки делают их по-разному. Кто-то любит крупные вареники, кто-то - маленькие, кто-то с - толстыми стенками, кто-то - с полупрозрачными. Но людей равнодушных к вареникам наверное нет.

2. Подавать вареники с картошкой лучше всего со сметаной.

3. Чтобы приготовить вареники с картошкой возьмите продукты по списку.

4. Яйцо взбейте вилкой. Влейте его в стакан теплого молока, добавьте щепотку соли и хорошо перемешайте. Всыпайте муку постепенно, чтобы получилось мягкое не крутое тесто.

   

5. Соберите тесто в комок, положите в глубокую посуду и накройте влажной салфеткой. Оставьте тесто на 30 минут при комнатной температуре.

6. Картофель отварите в мундирах. Остудите. Очистите. Пропустите через мясорубку.

   

7. Лук порежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле.

   

8. Смешайте картошку с жареным луком. Посолите и поперчите по вкусу.

   

9. Посыпьте стол мукой. От теста отделите небольшой кусочек. Раскатайте тесто в тонкую лепешку при помощи скалки.

   

10. Стаканом вырежьте кружочки из теста.

    

11. Кружочек слегка растяните руками. В каждый кружочек чайной ложкой положите начинку.

    

12. Сверните тесто пополам и защипните края вареника.

    

13. Шов на варениках должен быть крепким. Желательно защипы сделать в нескольких плоскостях.

    

14. Отварите вареники с картошкой в кипящей подсоленной воде. Время варки - примерно 3-4 минуты. Готовые вареники должны всплыть вверх.

    

15. Достаньте вареники с картошкой. Смажьте их сливочным маслом или посыпьте жаренным луком. Подавайте со сметаной.

    

16. Приятного аппетита!