Вкуснейшие вареники с маком

От: Хрянская Катарина

Рецепт вкуснейших вареников с маком

Фото вкуснейших вареников с маком.

Привет всем, сегодня я к вам с вареничками. Вареники - одно из самых специфических блюд украинской кухни - сейчас известны везде. Приготовление их несложно, чтобы приготовить вкусные вареники, нужно соблюдать некоторые технологии. Тесто для вареников делают из муки, яиц, соли и воды. При этом вода должна быть очень холодная, так как это способствует меньшему высыханию теста во время лепки и повышает клеящие свойства. Самыми распространенными видами вареников в Украине являются вареники с вишней и творогом, однако еще готовят с печенкой, картофелем, капустой, фасолью, грибами, а из сладких - с клубникой, маком и даже с яблоками, черносливом и сливами. С варениками с маком меня познакомила моя мама - она мне рассказывала, что в детстве моя бабушка часто их готовила на завтрак.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 140 ккал
  • Кухня: Авторская

Состав:

  • яйцо - 1 шт.
  • сливки - 10 мл
  • соль - 1 щепотка
  • сахар ванильный - 10 г
  • мука - 250 г
  • мак - 1 шт.
  • сахарная пудра - 25 ст.л.
  • мед - 1 ст.л.
  • сметана - по вкусу

Как приготовить

  1. У меня есть старенькая книга - Кухни народов мира, в украинской кухне такой рецепт тоже есть.

  2. Вот.

    вкуснейшие вареники с маком. Шаг 2
  3. Мак проварить в течение 10 -15 минут.

    вкуснейшие вареники с маком. Шаг 3
  4. Мак сцедить, промывая холодной водой и выложить на полотенце, как у меня на фото и дать просушиться минут 15, на фото похудожничала моя доця).

    вкуснейшие вареники с маком. Шаг 4
  5. Затем мак протереть в ступке или кофемолке, смешать с пудрой и медом.

    вкуснейшие вареники с маком. Шаг 5
  6. Сливки смешать с яйцом, ванильным сахаром и солью.

    вкуснейшие вареники с маком. Шаг 6
  7. Добавить муку и замесить тесто.

    вкуснейшие вареники с маком. Шаг 7
  8. Делим тесто на маленькие части, раскатываем и на серединку кладем начинку.

    вкуснейшие вареники с маком. Шаг 8
  9. Залепливаем, варим в подсоленной воде, помешивая, после того как всплывут 5 - 7 минут.

    вкуснейшие вареники с маком. Шаг 9
  10. Для подачи используем масло, сметану и можно лимонную цедру. Приятного аппетита!

    вкуснейшие вареники с маком. Шаг 10

Обсуждение

4 / 5
oficera1979
oficera1979

Не умею готовить в принципе вообще, а вкуснейшие вареники с маком сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
вкуснейшие вареники с маком съели за один присест!

Лена Тилькова
Лена Тилькова

Супер!
у меня нет слов .

enterisin
enterisin

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

owhera
owhera

И от меня ссылочка на рецептик http://arcept.ru/goryachee/vareniki/vareniki-na-vode.

uroror
uroror

Рецепт просто бомба!!!!
вкуснейшие вареники с маком готовить просто и не долго!

alesya85
alesya85

У меня вкуснейшие вареники с маком прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Хрянская, спасибо за рецептик вкуснейшие вареники с маком!!!

Таня Мусихина
Таня Мусихина

Хрянская спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

Светлана Будылёва
Светлана Будылёва

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

anastasiya
anastasiya

Хрянская, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!