От: Хрянская Катарина
Привет всем, сегодня я к вам с вареничками. Вареники - одно из самых специфических блюд украинской кухни - сейчас известны везде. Приготовление их несложно, чтобы приготовить вкусные вареники, нужно соблюдать некоторые технологии. Тесто для вареников делают из муки, яиц, соли и воды. При этом вода должна быть очень холодная, так как это способствует меньшему высыханию теста во время лепки и повышает клеящие свойства. Самыми распространенными видами вареников в Украине являются вареники с вишней и творогом, однако еще готовят с печенкой, картофелем, капустой, фасолью, грибами, а из сладких - с клубникой, маком и даже с яблоками, черносливом и сливами. С варениками с маком меня познакомила моя мама - она мне рассказывала, что в детстве моя бабушка часто их готовила на завтрак.
У меня есть старенькая книга - Кухни народов мира, в украинской кухне такой рецепт тоже есть.
Вот.
Мак проварить в течение 10 -15 минут.
Мак сцедить, промывая холодной водой и выложить на полотенце, как у меня на фото и дать просушиться минут 15, на фото похудожничала моя доця).
Затем мак протереть в ступке или кофемолке, смешать с пудрой и медом.
Сливки смешать с яйцом, ванильным сахаром и солью.
Добавить муку и замесить тесто.
Делим тесто на маленькие части, раскатываем и на серединку кладем начинку.
Залепливаем, варим в подсоленной воде, помешивая, после того как всплывут 5 - 7 минут.
Для подачи используем масло, сметану и можно лимонную цедру. Приятного аппетита!
Обсуждение
Не умею готовить в принципе вообще, а вкуснейшие вареники с маком сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
вкуснейшие вареники с маком съели за один присест!
Супер!
у меня нет слов .
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
И от меня ссылочка на рецептик http://arcept.ru/goryachee/vareniki/vareniki-na-vode.
Рецепт просто бомба!!!!
вкуснейшие вареники с маком готовить просто и не долго!
У меня вкуснейшие вареники с маком прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Хрянская, спасибо за рецептик вкуснейшие вареники с маком!!!
Хрянская спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Хрянская, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!