От: lidiya
Крепкий и насыщенный напиток зарядит энергией на целый день!
Нам потребуются не только продукты, какие перечисляет данный кулинарный рецепт, но также и специальная кофеварка, иначе называемая джезва или турка.
Признаюсь вам честно, я большая любительница кофе и всевозможной еды из него, а настоящий кофе по-турецки активно (активно - это значит не меньше пяти чашек в день) пью с четырнадцатилетнего возраста. Самое важное в данной разновидности кофе - это густая, устойчивая пена, которая сохраняется даже тогда, когда кофе довольно долго стоит на столе без вашего внимания. Кроме того, имеется еще один важный секрет: никогда не варите кофе больше, чем на две чашечки одновременно, иначе у вас получится все, что угодно, но только не кофе турецкой кухни.
Итак, берем джезву, всыпаем в нее ложку кофе (самого мелкого помола, почти как у какао), сахар кладем по вкусу и вливаем холодную воду (не кипяченую, лучше покупную, в бутылках).
Ставим на плиту, ждем, пока кофе подогреется. Как только жидкость будет готова закипеть, кидаем в нее крупинку соли (это нужно для образования пенки), размешиваем и держим до тех пор, пока кофе не соберется ползти по стенкам джезвы. Тут же снимаем и наливаем в чашечку (маленькую, кофейную, не чайную и не для растворимого кофе!).
Обсуждение
Lidiya, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Lidiya, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Вот ещё нашла кофе с медом.
Lidiya, рецепт замечательный! Спасибо!
Очень очень вкусно получилось!!!
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не кофе по-турецки в турке.
Всем рекомендую.
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
УУУХХХ вот это кофе по-турецки в турке.
Супперрр…спасибо…
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Кофе по-турецки в турке выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!