Цезарь с курицей
От: 2deetz
Фото цезаря с курицей.
Всем известный салат «Цезарь» получил свое название не в честь великого полководца, а был назван по имени человека, который его придумал, Цезаря Кардини. Он был владельцем ресторана в городе Тихуана, что в Мексике. И, по легенде, изобрел салат 4 июля 1924 (в День независимости США), когда на кухне, кроме спиртного, почти ничего не осталось, а посетители требовали пищи.
Изобретательный Цезарь Кардини взял листья салата, дополнил их другими имеющимися на кухне ингредиентами и подал блюдо клиентам ресторана. А сегодня придуманный более 90 лет назад салат можно встретить в меню практически всех ресторанов мира.
В классическом рецепте этого блюда из ингредиентов присутствуют только салат романо, крутоны, тертый пармезан и особый соус. Чтобы сделать «Цезарь» более сытным, в него часто добавляют курицу или сваренные вкрутую яйца.
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 2
- Калорий: 254 ккал
- Кухня: Авторская
Состав:
- Салат романо 1 пуч
- Хлеб 250 г
- Куриное филе 2 шт.
- Оливковое масло 150 г
- Пармезан 100 г
- Яйцо 1 шт.
- Помидоры черри 5 шт.
- Дижонская горчица 1 ч.л.
- Чеснок 3 зуб
- Белый винный уксус 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
Как приготовить
-
Нарежьте крупными кубиками белый хлеб, выложите его на разогретую сковороду, сбрызните оливковым маслом и добавьте пару раздавленных зубчиков чеснока. Обжарьте сухари со всех сторон, но следите, чтобы они не подгорели.
-
Куриное филе промойте и обсушите. Затем обжарьте его на разогретой сковороде до золотистого цвета. Обязательно посолите и поперчите филе. Следите за тем, чтобы мясо не пересохло. После этого нарежьте филе кубиками либо небольшими ломтиками.
-
Чтобы приготовить соус, вам необходимо взбить в блендере 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, горчицу, оливковое масло, уксус, соль и черный молотый перец.
-
Промойте листья салата, просушите их и порвите руками. Выложите листья на дно блюда, сверху выложите курицу, полейте приготовленным соусом. Затем выложите сухари, нарезанный тонкими ломтиками либо тертый пармезан и помидоры черри.
На заметку
Каждая хозяйка должна уметь готовить «Цезарь». Ведь этот салат с курицей угодит вкусам даже самых привередливых гостей!
Обсуждение
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Ух ты! Как красиво и просто!
Спасибо! Люблю цезаря с курицей!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Мама сделала цезаря с курицей!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Класс!
Приготовила цезаря с курицей, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Мы тоже недавно первый раз делали arcept.ru/salaty/salat-tsezar/salat-tsezar-s-kurinoi-grudkoi.
Отличный рецепт:)
Обожаю цезаря с курицей
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать цезаря с курицей, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Это реально наслаждение
Как здорово!:)
Спасибо большое, 2deetz