Винегрет с квашеной капустой
От: isaran
Фото винегрета с квашеной капустой.
Замечательный рецепт винегрета с квашеной капустой, который станет отличным дополнением к вашим повседневным блюдам, а так же послужит великолепным украшением любого праздничного стола.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 100 мин
- Порций: 6
- Калорий: 35 ккал
- Кухня: Авторская
- Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
- Повод: На обед, На ужин
Состав:
- Картофель — 2 шт. (крупные)
- Свекла — 3-4 шт. (средние)
- Морковь — 1 шт.
- Огурцы маринованные — 3 шт.
- Капуста квашеная — 150-200 г
- Горошек консервированный — 200 г
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Сок лимонный — 3 ст.л.
- Соль — По вкусу
- Специи — По вкусу
Как приготовить
-
Овощи мы будем запекать вместе, поэтому желательно подобрать их так, чтобы свекла была среднего размера, а морковь и картошка крупные. Таким образом, они смогут равномерно пропечься духовке. Итак, промываем овощи под холодной водой и хорошенько вытираем их. Кладем в середину фольги и заворачиваем, кладем в духовку. Температура приготовления 175 градусов, время 1 час. Когда овощи будут готовы, необходимо дождаться, пока они немного остынут.
-
Картофель очищаем от кожуры и нарезаем кубиками со стороной 1-1,5 сантиметра.
-
Морковь и свеклу так же режем небольшими кубиками и перекладываем в миску к картофелю. Сюда же добавим нарезанные кубиком огурчики.
-
С квашеной капусты заранее необходимо слить лишнюю жидкость. Затем добавляем ее к остальным ингредиентам и тщательно все перемешиваем.
-
С зеленого горошка так же сливаем воду, а потом выкладываем его в миску с винегретом.
-
В отдельной тарелке необходимо смешать растительное масло, лимонный сок, соль и специи (я использую молотый кориандр и перец, сушеный укроп и зеленый лук).
-
Полученную смесь вливаем в тарелку с винегретом и хорошенько перемешиваем, ставим в холодильник на 20-25 минут. Винегрет готов!
На заметку
Я всегда любила этот простой рецепт винегрета с квашеной капустой за его немного кислый вкус. На мой взгляд, в этом салате вообще все ингредиенты сочетаются настолько хорошо, что лучше и не придумать. Единственное изменение, которое я привнесла в рецепт - это добавила лимонный сок для усиления кислинки, уж очень люблю я все кислое. Еще я предлагаю вам вместо обычной варки овощей запекать их в духовке, так как это намного удобней и быстрее, - в остальном состав остался вполне классический. И, если вы заинтересовались моим рецептом, то я с удовольствием расскажу вам, как сделать винегрет с квашеной капустой.
Обсуждение
Шикарный рецепт винегрета с квашеной капустой!
Приготовила мужу на день варенья!
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Отлично, винегрет с квашеной капустой — супер, понравилось всем!
Опачки!
Теперь братик обрадуется винегрету с квашеной капустой!
Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте щи с говядиной и квашеной капустой.
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать винегрет с квашеной капустой просто.
Спасибо за рецепт)))
Это какой-то шедевр!!!
isaran, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.