От: imistom
Сначала замесить тесто. В миске смешать яйца с водой, добавить соль. Просеять муку на чистый стол (или в широкое блюдо), сделать в ней углубление, влить туда готовую яичную смесь. Осторожно, собирая муку со всех сторон, замесить крутое тесто. Готовое тесто (оно должно легко отлипать от рук) переложить в полиэтиленовый пакет и оставить на 20-30 минут. Начинка готовится просто: квашеную капусту отжать от рассола, переложить в глубокую сковороду с растительным маслом. Жарить на среднем огне. Через 10 минут от начала жарки добавить в капусту мелко нарезанный репчатый лук и еще жарить 15-20 минут. Готовую капусту переложить в миску и остудить.
Стол посыпать мукой. От теста отрезать кусок и раскатать его в форме колбаски 2,5-3 см толщиной. Порезать колбаску на кусочки такой же длины (2,5-3 см), чуть примять (расплющить) их в муке, а затем раскатать скалкой каждый кусочек в ровный кружок толщиной 2-3 мм. Положить на каждый начинку из капусты (примерно по чайной ложке с горкой), защипнуть края (свернув кружок пополам). Сложить вареники на присыпанную мукой поверхность (разделочную доску, противень). Вскипятить воду (на 30 штук нужно не меньше 2 л воды), добавить соль, лавровый лист. Опускать вареники нужно в кипящую воду, осторожно помешивая. После того, как вареники всплывут варить 5-7 минут. Подавать вареники можно с маслом, сметаной, майонезом.
Обсуждение
Кому посчастливилось отведать вареники с квашеной капустой — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Забираю вареники с квашеной капустой в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт вареников в микроволновке.
Очень люблю вареники с квашеной капустой,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Брависсимо!
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала вареники с квашеной капустой.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим вареники с квашеной капустой на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))