Соус к рыбным котлетам

Состав:

• Майонез - 200 г
• Огурец маринованный - 2-3 шт.
• Укроп - 1 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Лимонный сок - 1 ч.л.
• Смесь специй для рыбы - 1 щепотка

Как приготовить

1. Много лет уже пользуюсь рецептом этого соуса к рыбным блюдам, особенно к рыбным котлетам. Согласно оригинальному рецепту, раньше добавляла в этот соус, помимо указанных ингредиентов, еще и репчатый лук, но со временем убрала его из рецепта - на мой вкус, он в этом соусе лишний.

2. Соус получается нежным, густым, очень хорошо подходит для рыбных котлет. Соус к рыбным котлетам можно приготовить с запасом, он хорошо хранится в холодильнике до недели.

3. Подготовим все продукты по списку. Кстати, маринованные огурчики можно заменить каперсами - по желанию, тоже вкусно получается.

4. Майонез выложим в миску. Из лимона выдавим сок.

   

5. Добавим сахар и соль.

6. ВАЖНО: с солью будьте осторожны, поскольку очень часто майонез довольно соленый.

   

7. Я всегда добавляю смесь специй для рыбы, но это не обязательно, можно обойтись и без специй.

   

8. Маринованные огурчики нарезаем очень мелким кубиком.

9. Встречала вариант соуса с огурцами, натертыми на терку, мне не понравилось, соус получается не таким густым, как по моему варианту, когда огурцы нарезаются мелко.

10. Зелень укропа мелко рубим ножом.

    

11. Добавляем огурцы и укроп в миску к остальным ингредиентам.

    

12. Хорошо перемешиваем все ингредиенты соуса.

    

13. Готовый соус к рыбным котлетам перекладываем в соусник и подаем с котлетами.

    

14. Приятного аппетита!