Тартар из говядины
От: Jenya Sun Shine
Фото тартара из говядины.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 5
- Калорий: 393 ккал
- Кухня: Европейская
Состав:
- Говядина 800 г
- Лук репчатый 2 головки
- Помидоры 3 шт.
- Желтый сладкий перец 2 шт.
- Маринованные каперсы 50 г
- Подсолнечное масло 1 мл
- Лимон 1 шт.
- Апельсины 1 шт.
- Дижонская горчица 3,5 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить
-
Нарезаем мелко мясо, мелко шинкуем лук. Нарезаем каперсы, каждый на 4 части. Помидоры мелко нарезаем. Желтый перец на мелкие квадратики.
-
Мешаем лук, каперсы и мясо в одной посуде, перец и помидоры в другой.
-
Для заправки берем 2 стакана (по 250 г). Наливаем в один чуть меньше 0,5 столовой ложки подсолнечного масла, выжимаем пол лимона и пол апельсина, дижонской горчицы приблизительно 2-2,5 столовые ложки, солим и перчим.
-
Во 2-ой наливаем 1/4 столовые ложки масла, выжимаем четверть лимона и столько же апельсина, 1 столовая ложка дижонской горчицы. Так же солим и перчим. 1 добавляем в мясо, 2 в помидоры с перцем. Перемешиваем.
-
Берем круглую форму, выкладываем сначала мясо, после помидоры с перцем, сверху выкладываем перепелиный желток, сверху посыпаем черным перцем.
Обсуждение
Сегодня приготовила тартар из говядины!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже тартар из говядины получается здорово!
Первый раз делала тартар из говядины.
получилось то, что нужно!
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
+++,
муж в восторге))))))))))))
Очень вкусно!
Все как в рецепте Jenya.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Отличный рецепт http://arcept.ru/sousy/sous-tartar/tartar-iz-tuntsa, просто, быстро и вкусно.
Я приготовила сегодня тартар из говядины, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Jenya!
Спасибо, буду попробовать)))
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела тартар из говядины, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Первый раз в жизни решилась на тартар из говядины и не получилось(((
Так обидно!!
Нежно и оригинально!
спасибо, Jenya!
Спасибо за рецепт, готовила тартар из говядины на день рождения сестры
Всем понравилось
Это, реально, вкуснотища.