Тартар из лосося

Тартар из лосося - праздничное блюдо, которое готовится из свежей рыбы. Это блюдо способно украсить любой праздничный стол или фуршет, а готовить его легко, просто и быстро!

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 15 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 393 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: На праздничный стол, Фуршет

Состав:

  • Лосось — 250 г
  • Каперсы — 10 г
  • Руккола — 20 г
  • Салат — 50 г (желательно Айсберг)
  • Зерновая горчица — 3 ч.л.
  • Салатный лук — 3 шт. (красный)
  • Лимон — 1/2 шт.
  • Черри — 4 шт.
  • Бальзамический уксус — - По вкусу (упаренный с сахаром)
  • Перепелиное яйцо — 1 шт.
  • Оливковое масло — - По вкусу
  • Соль — - По вкусу

Как приготовить

  1. Подготовим все необходимые ингредиенты.

  2. Подготовим блюдо для сервировки блюда. в центр выложим форму, вокруг разложим руками порванные листья салата и рукколу.

    тартар из лосося. Шаг 2
  3. На салат выкладываем пару чайных ложечек горчицы. И приступаем к приготовлению самого тартара.

    тартар из лосося. Шаг 3
  4. С лосося снимаем шкуру, удаляем темные места и нарезаем тонкими пластинами.

    тартар из лосося. Шаг 4
  5. Затем пластины режем тонкой соломкой и делаем из нее меленькие кубики.

    тартар из лосося. Шаг 5
  6. Далее мелкими кубиками нарезаем салатный лук.

    тартар из лосося. Шаг 6
  7. Смешиваем рыбу и лук.

    тартар из лосося. Шаг 7
  8. Сбрызгиваем соком лимона.

    тартар из лосося. Шаг 8
  9. Солим.

    тартар из лосося. Шаг 9
  10. Затем еще раз хорошенько перемешиваем нашу массу и ее часть укладываем в формочку. Сверху кладем мелко нарезанные каперсы.

    тартар из лосося. Шаг 10
  11. Сверху выкладываем оставшуюся часть массы из лосося и лука.

    тартар из лосося. Шаг 11
  12. Далее на растительном масле обжариваем перепелиное яйцо.

    тартар из лосося. Шаг 12
  13. Убираем форму, сверху выкладываем яичницу.

    тартар из лосося. Шаг 13
  14. Поливаем бальзамическим уксусом. Кстати, не забудьте на тарелочку положить дольку лимона и полить листья салата оливковым маслом.

    тартар из лосося. Шаг 14
  15. Добавляем помидоры черри и подаем к столу. Приятного аппетита!

    тартар из лосося. Шаг 15

На заметку

Рецепт тартара из лосося я раздобыла в одном московском ресторане:) Теперь постоянно готовлю его на вечеринки и праздники, когда собираются друзья. Нужно сказать, что это блюдо всегда очень популярно. Даже детки с большой радостью съедают верхнюю часть тартара, то есть желток. Одним словом, тартар из лосося - прелестное блюдо! Готовить его одно удовольствие. Эстетический вид блюда у гостей вызывает бурю положительных эмоций.. А это всегда приятно:)

Обсуждение

4.5 / 5
edisen
edisen

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))

akhmetzyanova_81
akhmetzyanova_81

Пасиба))
по рецепту делаю))

unesich
unesich

Спасибо еще раз ,Цуканова, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.

dyachuk_72
dyachuk_72

Спасибо большое за замечательный рецепт тартара из лосося.

dariya
dariya

Когда делала тартар из лосося и не сомневалась, что получится вкусно!

Азаматова Зоя
Азаматова Зоя

Как же аппетитно.

gala
gala

Добавлен новый рецепт тартара из тунца.

alena96
alena96

Девочки, тартар из лосося объедение.
Супер рецепт!
Цуканова, большое спасибо!!!

ejuranted1983
ejuranted1983

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

razokhotskaya_98
razokhotskaya_98

Спасибо большое!!!
очень понравилось тартар из лосося,легко и просто.
Искренне спасибо, Цуканова.

Сыромятникова Ириша
Сыромятникова Ириша

Я сделаю его на Новый год!

nevdasheva_74
nevdasheva_74

Цуканова, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

arisha89
arisha89

Приготовила тартар из лосося!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

nadya83
nadya83

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

Танечка Алешина
Танечка Алешина

Огромное спс за рецептик!!! =)