От: kraunder_95
В зимнем минестроне вполне уместны и бульон с кусочками мяса, и картофель. Суп получается с насыщенным прекрасным вкусом и богатым ароматом.
Промываем все овощи, очищаем (в том числе - помидоры от кожицы), примерно одинаковыми мелкими кубиками нарезаем и цуккини, и сладкий перец, и томаты, и картофель, рубим лук-порей и сельдерей, мелко - лук и чеснок, морковь - полукружками.
Включив конфорку на средний огонь, разогреваем масло в сковороде и начинаем медленное обжаривание овощей, которое и придаст супу богатый вкус. Но сначала обжариваем до легкого румянца кусочки бекона.
На соседнюю конфорку ставим разогреваться бульон.
В сковороде 6-7 минут томим в масле с беконом лук, добавляем морковь и чеснок, помешивая временами, томим вместе еще столько же времени, кладем сельдерей, лук-порей, тушим 9-10 минут.
В закипевший бульон опускаем нарезанный картофель, снижаем огонь и накрываем крышкой.
В сковороду добавляем помидоры и томатный соус, заправляем перцем, тимьяном, базиликом, итальянскими травами, тушим 7-8 минут и перекладываем в кастрюлю, где уже почти сварилась картошка.
Через 3-4 минуты кипения засыпаем в суп мелкую пасту (у нас - стеллини), солим, варим под крышкой еще 8-10 минут, выключаем и даем под крышкой с полотенцем настояться 10-15 минут.
Разливаем ароматный минестроне в суповые чашки, добавляя в них свежую петрушку и - при желании - сыр.
Обсуждение
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Красиво, вкусно, класс просто!
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Это было превосходно...
чуть зимний минестроне вместе с пальцами не слопала)
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Мама сделала зимний минестроне!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте осеннего минестроне.
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Kraunder_95, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт зимнего минестроне!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить зимний минестроне только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Приготовила вкусно