Суп с тефтелями

Состав:

• Свинина 400 г
• Яйца куриные 1 шт.
• Картофель 3 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Томатная паста 1 ст.л.

Как приготовить

1. Для приготовления супа понадобятся:

2. - мясо куриное или свиное 400 г.

3. - яйцо - 1 шт.

4. - картофель - 3 шт.

5. - морковь - 1 шт.

6. - лук - 1 шт.

7. - томатная паста - 1 ст.

8. л.

9. - соль, пряности, зелень.

10. Суп с тефтелями готовится следующим образом.

11. Мясо и лук перемалывают через электромясорубку.

12. В перемолотое мясо добавляют специи и соль, смесь тщательно вымешивают.

13. Затем сформировать небольшие шарики и бросить в кипящую воду.

14. Поварив 5-7 минут тефтели, в бульон кладут порезанный соломкой картофель.

15. Морковь натирают на мелкой терке, пассеруют на медленном огне в растительном масле и ложке томатной пасты.

16. Как только картофель сварился, в бульон добавляют морковь и зелень, доводят до кипения - блюдо готово.

17. Можно приготовить суп с печеночными тефтелями.

18. Заменив мясо куриной печенью, получаем оригинальное, диетическое и вкусное блюдо.

19. Ниже представлен пошаговый рецепт приготовления супа с тефтелями.

20. Понадобятся те же самые ингредиенты, что и в традиционном рецепте.

21. 1.

22. Мясо нужно заменить печенью.

23. 2.

24. Куриную печенку омыть и перемолоть через электромясорубку.

25. 3.

26. В получившуюся массу добавить перец и соль, мелко нарубленную зелень и панировочные сухари (на 400 г печенки - 50 г сухарей).

27. 4.

28. Из фарша сформировать небольшие шарики, положить их в морозильную камеру на несколько минут.

29. 5.

30. В это время готовим картофель, режем соломкой, пассеруем лук и морковь.

31. Все составляющие рецепта сварить, добавить тефтели, довести до кипения бульон и снять с огня.

32. Перед тем как приступить к приготовлению супа, следует ознакомиться с советами опытных кулинаров:

33. - если в печень добавить немного свиного сала, то тефтели получатся сочными и мягкими.

34. - лук можно класть в бульон в шелухе, тогда суп приобретет золотистый оттенок.

35. - печень или фарш можно не только пропустить через мясорубку, но и взбить блендером, тогда тефтели будут иметь нужную мягкую текстуру.

36. Вариант с печенью особенно понравится детям.

37. Полезный суп отныне они будут есть с большим удовольствием!