Тыквенный суп с креветками, кокосом и имбирем

Уж сколько существует на свете рецептов тыквенных супов! Этот - довольно нестандартный, потому что он с креветками.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 228 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Вегетарианство: Пескетарианство

Состав:

  • 600-700 г тыквы
  • 12-16 крупных очищенных сырых креветок (можно с хвостиками)
  • 1 банка (400 г) кокосового молока
  • 4 см свежего корня имбиря
  • 2 большие луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • оливковое масло
  • 0,5 ч.л. порошка карри
  • соль, свежемолотый черный перец
  • листья кинзы для подачи

Как приготовить

  1. Очистите тыкву инарежьте средними кусками. Выложите на застеленный пергаментом противень, посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом изапеките вразогретой до200С духовке до мягкости, 20-25 мин

  2. Очистите имелко порубите имбирь ичеснок. Отложите примерно 1ч. л. этой смеси.

  3. В большой кастрюле столстым дном нагрейте оливковое масло, положите лук, обжаривайте до мягкости, 5мин Добавьте основную массу имбиря счесноком иобжаривайте 2мин

  4. Всыпьте карри, перемешайте, через 30сек. влейте 1лхолодной воды. Доведите до кипения, положите запеченную тыкву, варите 7-10 мин

    тыквенный суп с креветками, кокосом и имбирем. Шаг 4
  5. Одновременно всковороде нагрейте немного масла, положите креветки иотложенный имбирь счесноком, посолите ипоперчите, обжарьте сдвух сторон до готовности, 3мин

    тыквенный суп с креветками, кокосом и имбирем. Шаг 5
  6. Взбейте суп блендером, влейте кокосовое молоко, посолите ипоперчите, прогрейте до кипения. Разлейте суп потарелкам, вкаждую выложите креветки илистья кинзы, подавайте немедленно.

    тыквенный суп с креветками, кокосом и имбирем. Шаг 6

Обсуждение

4 / 5
Громаковская Люда
Громаковская Люда

Обязательно приготовлю!
Робцева, спасибо!

5lava
5lava

Робцева, ты сама их придумала рецепт супа?

resen1991
resen1991

Робцева!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

elizaveta75
elizaveta75

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))

oficera1979
oficera1979

А я привыкла готовить суп arcept.ru/supy/tykvenny-sup-osennii.

khmelnitskaya_81
khmelnitskaya_81

Робцева, аппетитно - чудо!

tengi
tengi

Хороший сайт, зайду еще.

aleksandra
aleksandra

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

eramyasp1984
eramyasp1984

Не рецепт, а песня!!!

ederite
ederite

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить супчик.
О результате напишу позже.

yagfarova_70
yagfarova_70

Приготовила вкусно

a4kareg1982
a4kareg1982

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

erseda
erseda

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А супчик обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.