Бархатный крем-суп с кукурузой

Сливочный, легкий, буквально невесомый крем-суп с овощами и кукурузными сухариками! Нежный словно бархат! Отличный обед в теплый апрельский денек, когда хочется и сытно перекусить, и чувствовать при этом легкость для свершения множества дел во второй половине дня! А еще привлекательно, что готовится такой супчик за 30 мин, когда ну совершенно нет времени готовить, а накормить полезным обедом домашних надо! Ну что, попробуем?

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 673 ккал
  • Кухня: Домашняя

Состав:

  • лук белый - 1 шт.
  • сельдерей - 1 стебель
  • морковь - 1 шт.
  • картофель - 2 шт.
  • молоко - 270 мл
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • соль - 2 щепотки
  • перец свежемолотый смесь - 5 щепоток
  • чеснок сушеный - 5 щепоток
  • кукуруза консервированная «Фрау Марта» - 1 банка
  • кукуруза консервированная - 2 ст.л.
  • оливковое масло - 1 ст.л.
  • соль - 1 щепотка
  • орегано сушеный - 1 щепотка
  • базилик сушеный - 1 щепотка
  • сыр твердый - 30 г

Как приготовить

  1. Сначала подготовим все овощи для супа. На трех человек я взяла палочку сельдерея нарезать ее. Почистить среднего размера морковку и произвольно нарезать. Два клубня картофеля почистить и нарезать кубиком. Среднего размера белую луковицу почистить и мелко порубить. Баночка сахарной кукурузы от Фрау Марта.

  2. В кастрюльке разогреть пару столовых ложек оливкового масла и добавить нарезанный лук.

    бархатный крем-суп с кукурузой. Шаг 2
  3. Когда лук станет прозрачным, добавить нарезанные морковь и сельдерей. Перемешать и тушить, пока овощи не станут прозрачными.

    бархатный крем-суп с кукурузой. Шаг 3
  4. Добавить нарезанный кубиком картофель. Перемешать и оставить все овощи на пару-тройку минут пропитаться все вместе маслом и перезнакомиться.

    бархатный крем-суп с кукурузой. Шаг 4
  5. Влить молоко таким образом, чтобы овощи были полностью погружены. Если хотите сделать суп менее калорийным, можно использовать молоко и овощной бульон (или даже воду) 50 на 50 процентов. У меня только молоко. Посолить и поперчить по вкусу. Несколько щепоток сушеного чеснока для аромата!

    бархатный крем-суп с кукурузой. Шаг 5
  6. Когда овощи станут мягкими, самое время для сладкой кукурузы от Фрау Марта.

    бархатный крем-суп с кукурузой. Шаг 6
  7. Я добавила всю баночку кукурузы, оставив пару ложек для подачи. Продолжаем варить суп до закипания, потом снимаем с плиты.

    бархатный крем-суп с кукурузой. Шаг 7
  8. С помощью блендера превратить просто овощной суп в суп-пюре. Рекомендуется сначала в емкость блендера сложить овощи, а бульоном регулировать густоту супа под свой вкус.

    бархатный крем-суп с кукурузой. Шаг 8
  9. Пробиваем блендером и получаем вот такую нежную массу. Можно на этом этапе остановиться, но... предлагаю суп-пюре превратить в крем-суп, то есть сделать его консистенцию не просто нежной, а шелковистой! Бархатной!

    бархатный крем-суп с кукурузой. Шаг 9
  10. Для это необходимо не полениться и перетереть суп через сито. Тогда в сите останутся жмых от кукурузы и неперемолотые грубые кусочки овощей!

    бархатный крем-суп с кукурузой. Шаг 10
  11. А структура станет нежнейшей, сливочной и на самом деле бархатной!

    бархатный крем-суп с кукурузой. Шаг 11
  12. Предлагаю для подчеркивания нежной текстуры супа и для оригинальности подачи приготовить кукурузные сухарики. На сковороде разогреть столовую ложку оливкового масла. Припасенные зерна кукурузы, щепотка соли, орегано и базилика! Подрумяним кукурузку со специями!

    бархатный крем-суп с кукурузой. Шаг 12
  13. И можно сервировать суп. Наливаем в тарелочку нежного бархатного крем-супа из овощей, выкладываем несколько слайсов любого твердого сыра и горсть кукурузных сухариков! Берем ложку, пробуем, наслаждаемся, улетая на время обеда в облака! Приятного весеннего всем аппетита!

    бархатный крем-суп с кукурузой. Шаг 13

Обсуждение

4.6 / 5
alingu1996
alingu1996

Только закончила приготовление супчика.
Спасибо!

Забелло Галя
Забелло Галя

Спасибо за информацию!

zoya
zoya

Обязательно приготовлю на днях

omeaces1998
omeaces1998

Спасибо за рецепт супа, он мне пригодился.

usesedico
usesedico

Супчик супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за супчик:)))

tilkova_83
tilkova_83

супчик - это немного другое, но тоже интересный рецепт.

inka
inka

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

lesya
lesya

Вкусна

reduco1971
reduco1971

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

omeaces1998
omeaces1998

Galya99, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт супчика.

igemum
igemum

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Штанюк Зина
Штанюк Зина

Спасибо огромное за рецепт супа!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

a4kareg1982
a4kareg1982

Очень аппетитно!
Забрала рецептик супа в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

etligni
etligni

Не рецепт, а песня!!!

unesich1988
unesich1988

Именно суп часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

Антонина Аксенченко
Антонина Аксенченко

Выглядит очень аппетитно

acasto1992
acasto1992

Девочки, суп — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!

natarova_89
natarova_89

Сделала суп, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

sokova_72
sokova_72

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

ahotchick1991
ahotchick1991

Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, galya99.

singkh_81
singkh_81

Запостила твой рецептик у себя на страничке!