Немецкий ржаной хлеб с медом и кориандром

От: anastasiya80

Рецепт немецкого ржаного хлеба с медом и кориандром

Фото немецкого ржаного хлеба с медом и кориандром.

В борьбе за стройную фигуру перешла только на полезную выпечку, борьба уже закончена, а привычка осталась. Для того, чтобы быть увереной в том, что хлеб действительно приготовлен из цельнозерновой муки - научилась сама его выпекать. Этот хлебушек приготовлен из ржаной цельнозерновой муки с добавлением пшеничной муки высшего сорта (соотношение 4:1). Рецепт взят мною из кулинарной книги. Кориандр и мускатный орех - самые подходящие пряности для ржаного хлеба.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 3 ч 20 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 831 ккал
  • Кухня: Немецкая

Состав:

  • ржаная мука - 400 г
  • пшеничная мука - 100 стак.
  • дрожжи свежие - 1 пакет
  • мед - 60 г
  • вода - 450 мл
  • соль - 20 щепоток
  • кориандр молотый - 10 г
  • мускатный орех молотый - 10 г
  • масло подсолнечное - 1 ст.л.

Как приготовить

  1. Из всех ингредиентов замешиваем тесто. Оно будет липким, т. к. большое содержание ржаной ц/з муки, чем дольше вы будете мешать, тем больше оно будет липнуть к рукам. Поэтому после вымешивания смазываю руки подсолнечным маслом и формирую из теста шар. Оставляем на 1 час.

  2. Оно должно увеличиться в 2-3 раза.

    немецкий ржаной хлеб с медом и кориандром. Шаг 2
  3. Перекладываем в форму для выпечки, посыпаем мукой и оставляем еще на 1 час для расстойки. Ставим в разогретую до 220С духовку на 10 минут, затем снижаем температуру до 190С и выпекаем еще 35-40 минут.

    немецкий ржаной хлеб с медом и кориандром. Шаг 3
  4. Полностью остужаем в форме и наслаждаемся поистине полезным хлебом.

    немецкий ржаной хлеб с медом и кориандром. Шаг 4

Обсуждение

3.5 / 5
tishurir1988
tishurir1988

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

dunsupp
dunsupp

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

zinka93
zinka93

Коллега приготовила немецкий ржаной хлеб с медом и кориандром.
Никогда вкуснее немецкий ржаной хлеб с медом и кориандром не пробовала!!!
Всем советую.

evgeniya92
evgeniya92

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

tofin1991
tofin1991

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт немецкого ржаного хлеба с медом и кориандром меня выручил!

igemum
igemum

У меня немецкий ржаной хлеб с медом и кориандром прямо как на картинке!
получилось шикарно, anastasiya80 спасибо за рецептик!!!

Куракина Анька
Куракина Анька

Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!

uthiconto
uthiconto

Обязательно попробуйте тыквенный хлеб, это вкусно.

ingengill2001
ingengill2001

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

vera
vera

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

igemum
igemum

Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.

tomara74
tomara74

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

powhic
powhic

Anastasiya80, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!