Финские ржаные лепешки по-быстрому

Состав:

• ржаная мука - 250 мл
• йогурт натуральный - 200 мл
• мед - 2 ч.л.
• сода - 1 ч.л.
• соль - 1 ч.л.
• масло растительное - 1 ст.л.

Как приготовить

1. Йогурт немного взбить с растительным маслом и медом. Муку, соль и соду тщательно смешать в отдельной посуде. Соединить сухие и жидкие ингредиенты.

2. Замесить липкое тесто, скатать его в шар, упаковать в пленку и оставить на расстойку на 30 минут.

   

3. На хорошо присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 1 см. Вырезать лепешки желаемой формы и выложить их на противень. Каждую лепешку наколоть вилкой. Выпекать при t 220 С около 15-20 минут.

   

4. Готовые лепешки хороши с мягким сыром и помидорами или маринованными овощами, с тонкими ломтиками бекона и грушей, со сметаной и гравлаксом, который можно приготовить во время расстойки теста (для быстрого гравлакса разложите тончайшие ломтики свежего лосося (форели, семги) на блюде и присыпьте их смесью соли и сушеного укропа, сбрызните коньяком или водкой и через полчаса рыба готова) и т. д. Приятного аппетита!