Французское печенье

Состав:

• Сливочное масло — 150 г
• Соль — 2 ч.л.
• Желтки куриные — 4 шт.
• Сахар — 200 г
• Мука — 210 г
• Разрыхлитель — 3 ч.л.
• Яйца — 1 шт.
• Вода — 1 ч.л.

Как приготовить

1. В чашу миксера положите сливочное масло, добавьте к нему соль и взбивайте 30 секунд.

2. В другую миску положите куриные желтки, понемногу добавляйте к ним сахарный песок, взбивайте 1 минуту.

3. Соедините взбитые желтки со сливочным маслом, перемешайте.

4. Муку просейте, затем добавьте разрыхлитель. Выложите все в миску к маслу и желткам, замесите тесто.

5. Сформируйте из теста прямоугольник, заверните его в пленку и отправьте в холодильник на 60 минут.

6. Разделите тесто на 2 части. Выложите на стол одну и накройте ее пергаментом, затем поверх выложите вторую.

7. Раскатайте оба пласта теста тонко, снимите пергамент и стаканом вырежьте круглые формочки.

8. С помощью вилки сделайте фигурные насечки, переложите тесто на поднос и отправьте его на 20-30 минут в холодильник.

9. Взбейте оставшееся яйцо с ложкой воды, затем достаньте печенье и смажьте полученной смесью.

10. Выпекайте в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 15 минут, затем переложите для остывания.