Печенье с кэробом

Состав:

• Куриные яйца - 2 шт.
• Кэроб - 60 г
• Сахар - 120 г
• Соль - 2 г
• Сливочное масло - 110 г
• Мука - 260 г
• Разрыхлитель - 0.5 ч.л.
• Шоколад - 50 г
• Арахисовое масло - 60 г

Как приготовить

1. В миску разбейте яйца, добавьте к ним кэроб, сахар и соль.

2. Растопите сливочное масло (я это делаю в микроволновке) и влейте его остальным ингредиентам.

3. Просейте муку вместе с разрыхлителем, добавьте в миску и замесите тесто.

4. Шоколад нужно раскрошить, после чего положите его в тесто и все хорошо перемешайте.

5. Миску с готовым тестом нужно накрыть пищевой пленкой и поставить в холодное место на 15-20 минут.

6. На противень положите пергамент.

7. Самый интересный и ответственный этап - формирование печенья. На одно печеньице нужно примерно столовую ложку теста. Прямо руками слепите из него маленький колобок, положит на противень. В центре сделайте углубление, которое наполните арахисовым маслом. Теперь нужно взять маленький кусочек теста, скатать его в шарик и приплюснуть в лепешку, которой накройте печенье с начинкой сверху и хорошо прижмите.

8. Такое печенье печется довольно быстро - не более 10 минут при 180 градусах. Главное - не пересушить.

9. Прежде чем подавать печенье к столу, дайте ему полностью остыть.

10. Наслаждайтесь!