Пирог на сковороде

От: Алена Успенко

Рецепт пирога на сковороде

Фото пирога на сковороде.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 110 мин
  • Время подготовки: 60 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 852 ккал
  • Кухня: Авторская

Состав:

  • Кефир 1 стак.
  • Масло сливочное несоленое 100 г
  • Сахар 10 ч.л.
  • Соль 1 ч.л.
  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Мука 3 стак.
  • Сода 1 ч.л.
  • Яйца куриные 2 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Фарш из говядины 300 г
  • Лук репчатый 1 шт.

Как приготовить

  1. Мясной фарш и картофель - традиционное для русской кухни сочетание.

  2. Такая начинка в простом тесте на кефире обеспечит длительную сытость.

  3. Закрытые пироги на сковороде без духовки получаются красивыми, вкусными, с мягкой румяной корочкой и сочной начинкой.

  4. Понадобятся две невысокие, примерно равные по диаметру сковороды.

  5. Как приготовить:

  6. Отваренный остывший картофель натереть на средней терке или порезать тонкими пластинками.

  7. Приготовить мясную начинку.

  8. В разогретое растительное масло бросить кубики лука, жарить 5 мин, постоянно помешивая ложкой.

  9. Добавить мясной фарш, жарить его 15 мин, разбивая комочки деревянной лопаткой.

  10. Когда мясной сок выпарится, посолить, добавить перца.

  11. Сделать простое тесто на кефире следующим образом:

  12. Ладони смазать маслом, чтобы тесто не прилипало, отделить 2/3 от всей массы, выложить на дно смазанной сковородки.

  13. Руками размять тестяной кусок так, чтобы получилась нижняя лепешка пирога.

  14. Толщина низа не больше 1,5 см.

  15. Обязательно вылепить бортики.

  16. Выложить начинку сначала картофель, затем мясной фарш.

  17. Важный нюанс: картофель посолить по вкусу, затем нарезать на него кусочками холодное сливочное масло, и только потом выложить мясо.

  18. Остаток теста раскатать в пласт скалкой, накрыть пирог, защипать края.

  19. Теперь собственно процесс выпекания.

  20. Накрыть сковороду крышкой, включить минимальный огонь, печь пирог снизу 25 мин

  21. В конце выпекания обязательно следить, чтобы низ не пригорел, приподнимая его деревянной лопаткой.

  22. Когда нижняя часть зарумянилась, крышку снять, накрыть первую сковородку второй и перевернуть.

  23. Теперь выпекать верхнюю часть пирога так же, как нижнюю.

  24. По этому рецепту пирога в сковороде можно приготовить не менее вкусную выпечку с рыбными консервами, сыром, зеленым луком, колбасой или ветчиной.

  25. Такие пироги хороши и горячими, и остывшими, а подавать их можно с чаем, молоком, бульоном.

  26. Далее: пирог с фаршем из лаваша

На заметку

Рецепт пирога на сковороде с начинкой из мяса

Обсуждение

4.8 / 5
yella
yella

Надо попробовать

Шамрай Антонина
Шамрай Антонина

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

Хворова Алла
Хворова Алла

Вы там знаете толк в еде :)

aleksandra76
aleksandra76

Приготовила мужу пирог на сковороде.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

kristina74
kristina74

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

anutot2005
anutot2005

А мой муж любит готовить пирог с нектаринами. Думаю, пирог на сковороде тоже нужно попробовать.

Гребенникова Галя
Гребенникова Галя

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

alesya71
alesya71

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

ejomusomi1977
ejomusomi1977

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

yuska
yuska

Спасибо, рецептик замечательный

houngim
houngim

Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».

Надежда Ворон
Надежда Ворон

Искала рецепт пирога на сковороде и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!

Варя Тютюлина
Варя Тютюлина

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

Нютка Шилович
Нютка Шилович

Я приготовила пирог на сковороде и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

Марианна Прудникова
Марианна Прудникова

Алена, классный рецепт пирога на сковороде!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

arsict
arsict

Пирог на сковороде вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)

ismail_98
ismail_98

Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!

lyuba
lyuba

Всё круто, всё вкусно, спасибо Алена за твои рецепты.))))

babykina_78
babykina_78

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

nitederer
nitederer

Благодарю за идею. Попробую приготовить