Пикантная пицца с чоризо и тремя сырами

Состав:

• мука - 400 г
• вода - 220 мл
• оливковое масло - 40 мл
• итальянские травы - по вкусу
• соль морская - по вкусу
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• сыр полутвердый - 150 г
• пармезан - 2 горсти
• моцарелла - 125 г
• чоризо - 50 г
• салями - 100 г
• помидоры черри - 5 шт.
• перец болгарский - ½ шт.
• кетчуп томатный - 2 ст.л.
• майонез - 1 ½ ч.л.
• соус чили - ½ ч.л.
• майоран - 2 щепотки
• лук красный - ¼ шт.

Как приготовить

1. На этот раз мы готовили с сыном из покупной смеси для пиццы местного производства. Там уже есть в муке итальянские травки. Их так не видно, но при раскатывании пласта крапинки проявляются. Соль и разрыхлитель тоже в составе присутствуют.

2. Влить в мучную смесь воду.

   

3. Масло.

   

4. Замесить тесто рукой.

   

5. Разделить на 2 шара, оставить минут на 10.

   

6. Раскатать один шар в пласт. Наколоть вилкой.

   

7. Смешать кетчуп, майонез, чили и орегано/майоран. Смазать половиной поверхность теста.

   

8. Сыр (обычный) крупно натереть.

   

9. Посыпать половину на тесто.

   

10. Сверху пармезан, мелко натертый.

    

11. У нас литовский аналог, уже натертый куплен.

    

12. Моцареллу нарезать. Указан чистый вес, а на пачке в рассоле вес 250 г.

    

13. Распределить на 2 пиццы ломтики моцареллы.

    

14. Бекон измельчить. Удобно, когда подмороженный, настрогать мелкой крошкой.

    

15. Насыпать бекон на сыры.

    

16. Теперь самое пикантное в нашей пицце. Задумка была сына, он и метнулся в магазин за колбасками чоризо (справа, в упаковке 75 г). Кто еще не пробовал, любит пикантное и острое, советую попробовать! Чоризо типичный испанский продукт, который характеризуется использованием красного перца и чеснока как основы его приправы.

    

17. Совсем немного надо чоризо, к тому же она легкая и тончайше нарезана.

    

18. Салями тоже желаемое количество ломтиков.

    

19. Завершаем картину дольками черри, кубиками перца и чуть-чуть лука.

    

20. Мы пекли на камне для пиццы диаметром 25 см. Нагрели его в духовке, перенесли на него тесто и быстро уложили начинки, которые подготовлены заранее. Отправить в духовку выпекаться минут 15 при 190 200 С.

    

21. Конечно, пиццу нужно кушать горячей!

    

22. Получились 2 средние пиццы. Пеклись поочередно.

    

23. Наслаждаемся