Овощная запеканка с цветной капустой

Состав:

• Цветная капуста — 300 г
• Капуста брокколи — 200 г
• Болгарский перец — 2 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Молоко — 100 мл
• Сыр — 150 г
• Соль и приправы — По вкусу

Как приготовить

1. Истинно летнее блюдо, которое не только вкусное, но и полезное. Как известно, цветная капуста и капуста брокколи содержат в своем составе массу полезных веществ.

2. 2. Нарезаем болгарский перец кусочками крупного размера.

   

3. 3. Тем временем разбираем качаны на соцветия и отправляем их в подсоленную кипящую воду и отвариваем около 2 минут (главное - не переварить!).

   

4. 4. Берем форму, в которой будем делать запеканку, устилаем ее пергаментом и смазываем маслом. Выкладываем первым слоем болгарский перец.

   

5. 5. Сверху выкладываем отваренные соцветия капусты.

   

6. 6. Готовим заливку: взбиваем яйца с солью и специями, добавляем молоко и доводим заливку до однородной консистенции.

   

7. 7. Натираем сыр на средней терке и отправляем также в заливку. Теперь заливаем наши овощи в форме и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

   

8. 8. Если у вас глубокая форма, то подержите запеканку в духовке около 45 минут (контролируйте приготовление самостоятельно, при помощи ножа или зубочистки). Когда овощная запеканка с цветной капустой покроется румяной корочкой - ее можно вытаскивать из духовки.

   

9. 9. Нарезаем и подаем к столу в горячем виде. Вот такая она красивая получается в разрезе. Приятного аппетита!