Аджика на зиму

Острая и густая домашняя аджика на зиму из натуральных овощей, для тех, кто не боится острого. Рекомендуем обяательно приготовить. С этой аджикой вы забудете про кетчупы.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 01 ч 00 мин
  • Порций: 26
  • Калорий: 65 ккал
  • Кухня: Авторская

Состав:

  • Помидоры — 1 кг
  • Морковь — 1/2 кг
  • Лук репчатый — 1/2 кг
  • Болгарский перец — 1/2 кг
  • Острый перец (по вкусу) — 3-4 шт.
  • Соль (по вкусу) — 1-1/2 ст.л.
  • Уксус 9% — 2 ст.л.

Как приготовить

  1. Помидоры хорошо вымыть и обсушить.

  2. Морковь и лук очистить.

    аджика на зиму. Шаг 2
  3. Перцы вымыть и удалить семена.

    аджика на зиму. Шаг 3
  4. Пропустить через мясорубку все овощи.

    аджика на зиму. Шаг 4
  5. Поставить варить на средний огонь, 30-40 минут. Помешивая.

    аджика на зиму. Шаг 5
  6. Острый перец измельчить на мясорубке.

    аджика на зиму. Шаг 6
  7. Добавить острый перец и соль, хорошо перемешать, проваривать еще 15-20 минут. Добавить уксус и перемешать.

    аджика на зиму. Шаг 7
  8. Готовую горячую аджику разложить по чистым и сухим баночкам.

    аджика на зиму. Шаг 8
  9. Закупорить и убрать в тепло на ночь.

    аджика на зиму. Шаг 9
  10. Аджика на зиму готова. Любители острого будут в восторге. Готовую приправу хранить в прохладном месте.

    аджика на зиму. Шаг 10
  11. Приятного аппетита! Вкусной зимы!

Обсуждение

3.9 / 5
Светлана Устименко
Светлана Устименко

Готовила аджику на зиму на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит аджику на зиму:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

ithedind
ithedind

Цуканова, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

Шамрай Антонина
Шамрай Антонина

Отличный вариант приготовления аджики на зиму.
Обязательно воспользуешься рецептом!

zoya95
zoya95

Просто божественный вкус!

yagfarova_70
yagfarova_70

И как у тебя все получается??? Я пока пробую аджику домашнюю приготовить.

Конченко Анюша
Конченко Анюша

Цуканова, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

igemum
igemum

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!

andende
andende

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить аджика на зиму,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

Катарина Гордийчук
Катарина Гордийчук

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.