От: vika91
Для начала сделать томатную основу - в сотейнике или удобной кастрюле соединить томатную пасту и фильтрованную воду, добавить сразу порцию масла. Если желаете, пасту можно заменить обычными помидорами - пропустить на мясорубке, чтобы в итоге получилось около 500-600 мл пюре. Если же это томатная паста, она должна быть качественной и вкусной, а лучше домашней.
Лук очистить от шелухи, сполоснуть и накрошить полукольцами. Первыми погрузить в томатную основу лук, отправить на плиту и проварить после закипания примерно 5-7 минут.
Пока лук томится в томате, очистить и вымыть всю морковь. Способ нарезки зависит от того, для чего вы заготавливаете лечо, если просто для себя и добавок в блюда, морковь можно нашинковать на терке, если лечо готовится для праздничного стола в будущем, морковь можно нарезать красивой тонкой соломкой. Всю морковь отправить в емкость с кипящим томатом. Перемешать и проварить 5 минут.
В процессе варки подсыпать в емкость порцию сахарного песка, соли и лавровый лист. Перемешать.
Вырезать семенные коробки у сладких перцев, после перец промыть. Нарезать перец традиционной для лечо нарезкой - продолговатыми тонкими полосками. Добавить перец в емкость с кипящими овощами.
Сразу вслед за перцем отправить вариться помидоры - предварительно вымытые и нарезанные кубиками. По желанию добавить перец чили. Варить еще 20-25 минут на среднем огне.
В самом конце приготовления влить порцию уксуса, довести до кипения и убрать с огня.
Банки заранее стерилизовать, с крышками поступить аналогично. Наполнить банки прямо кипящим морковным лечо. Сразу герметично укупорить банки крышками, перевернуть дном вверх и поставить в укромное место. Укутать лечо пледом или одеялом, дать сутки для медленного остывания.
Спустя время убрать баночки на хранение в прохладное темное место. Приятного аппетита!
Рецепт "Лечо с морковью" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Обсуждение
Vika91, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Огромная благодарность вам,vika91…))))
Приготовила лечо с морковью!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Брависсимо!
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Думаю, что-то похожее - суп.
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с лечо с морковью!
Спасибо за рецепт лечо с морковью.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик лечо с морковью.
vika91, спасибо!!!