Ленивые беляши на кефире

Состав:

• кефир 2 стак.
• яйцо 4 шт.
• сода 1 ст.л. (горку снять ножом)
• соль 1 ст.л.
• сахар 1 ст.л.
• мука 2,5 стак.
• фарш мясной (говядина+свинина) 600 г
• луковица 1 шт. (большая, примерно 200 г)
• растительное масло

Как приготовить

1. Для начала порежьте мелко луковицу и обжарьте ее до золотистого цвета на растительном масле. Слейте лишнее масло (я просто выливаю лук с маслом в друшлаг). В отдельной посуде смешайте фарш, лук, посолите, поперчите.

2. В кастрюле смешайте кефир, соль, сахар, соду (погасить уксусом), отдельно взбить яйца, добавить к кефиру. Постепенно введите просеянную через сито муку. Разогрейте на сковороде растительное масло, выложите одну ложку теста, сразу положите сверху фарш (прижмите немного пальчиками), и залейте сверху еще одной ложкой теста.

   

3. Обжарьте до золотистого цвета с одной стороны, переверните и обжарьте вторую сторону. Внимание. Оладушки выпекаются достаточно быстро, следите, чтобы они не подгорели. Так как сверху на поджарившееся тесто вы выливаете жидкое тесто, оно расплывается в разные стороны, поэтому у вас получатся смешные фигурки, с "ножками","ручками","ушками".Из-за этого у них такое забавное название. Приятного вам аппетита!