Домашнее мороженое крем брюле

Состав:

• Сахар - 80 г
• Вода - 1 ст.л.
• Молоко - 500 мл
• Сливки - 200 г
• Ванильный экстракт - 1 мл

Как приготовить

1. Подготовим ингредиенты. Сливки до взбивания лучше поставить в холодильник, чтобы были холодные.

2. В кастрюльку высыпать сахар и налить 1 ст. л. воды и на медленном огне нагревать помешивая.

   

3. Когда сахар полностью растопится и превратится в карамель, мы тонкой струйкой вливаем молочко и размешиваем хорошо, чтобы карамель растворилась в молоке. Можно добавить каплю ванильного экстракта - для аромата)

   

4. Затем, периодически помешивая, варим на медленном огне еще минут 15-20. Потом полностью остужаем нашу молочно-карамельную массу.

   

5. В отдельной посуде взбиваем сливки.

   

6. Соединяем взбитые сливки и охлажденную молочно-карамельную массу. Перемешиваем хорошо.

   

7. Выливаем в подходящую для заморозки емкость. Ставим в морозилку. Нужно перемешивать массу каждые пол часа, чтобы не образовывались кристаллики льда. Через 3-4 часа можно будет лакомиться мороженком)

   

8. Приятного аппетита! Карамельный вкус детства)