Крокеты из шпината с сыром
От: Чеченева Дария
Фото крокетов из шпината с сыром.
Хрустящая поджаристая корочка и нежная сливочная сердцевина. Это очень необычно и очень вкусно, поверьте! Если вы любите пробовать новые блюда и не боитесь экспериментов, обязательно приготовьте их!
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 3
- Калорий: 62 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На обед, На ужин
Состав:
- Шпинат замороженный — 100 г (уже отжатый)
- Сыр твердый — 25-30 г
- Молоко — 1/2 стак.
- Яйца — 1 шт.
- Мука пшеничная — 4-5 ст.л. (1 ч.л. с горкой для соуса бешамель, 1 столовая ложка для кляра, остальное для обвалки крокетов)
- Сухари панировочные — 3-4 ст.л.
- Оливковое масло — 1 ч.л.
- Мускатный орех молотый — 1 Щепотка
- Соль — 0,5 ч.л. (по вкусу)
- Перец черный молотый — 1 Щепотка
- Растительное масло — 1 стак.
Как приготовить
-
Разморозим шпинат и тщательно отжимаем от жидкости.
-
Затем ножом нарезаем шпинат, но не мельчим.
-
Обжарим чайную ложку муки с небольшой горкой на оливковом масле, добавим молоко и тщательно размешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Добавляем соль (не забывайте, что сыр тоже соленый), мускатный орех и черный перец. Варим до загустения соуса, все время помешивая.
-
Добавим в соус шпинат и размешаем. Поварим еще 3-4 минуты, пусть из шпината испарится еще немного жидкости.
-
Добавим мелко натертый сыр и перемешаем.
-
Перекладываем получившуюся массу в миску. Это основа для наших крокетов. Остужаем.
-
Затем чайной ложкой делим массу на части и выкладываем на плоскую тарелку. Если масса получилась мягкой, можно отправить ее на минут 10-15 в морозилку.
-
Ставим растительное масло в небольшом сотейнике, пусть нагревается. Приготовим кляр. Взбиваем яйцо со столовой ложкой муки в однородную массу.
-
Обваливаем шпинатно-сырную массу в муке.
-
Затем в яичном кляре.
-
И обваливаем в сухарях.
-
Таким образом подготовим все крокеты. У меня их получилось 12 штук, размером с грецкий орех.
-
Обжариваем крокеты в разогретом масле и выкладываем на бумажные салфетки, чтобы они впитали избыток масла.
-
Некоторые крокеты у меня вытекли - была нарушена оболочка. Поэтому перед тем, как бросать крокеты в кипящее масло, проверьте, хорошо ли вы их запанировали. Можно еще раз обмакнуть в кляр и в сухари.
-
Вот такие вкусные крокеты получатся и у вас.
На заметку
Вам нравится экспериментировать на кухне и пробовать новые интересные и вкусные блюда? Вот вам одно из них - крокеты с хрустящей корочкой и нежной начинкой внутри. Заинтересовались? Я подробно расскажу и покажу, как приготовить крокеты из шпината с сыром. Обязательно приготовьте это блюдо, получится вкусно! Крокеты можно подавать с соусом или со свежими овощами.
Обсуждение
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Чеченева, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
крокеты из шпината с сыром приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
АААААА как вкусно глядя на крокеты из шпината с сыром слюнки потекли ручьем!!:D
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать крокеты из шпината с сыром к домашнему празднику.
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Готовила недавно картофельные крокеты с грибами, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.
Спасибо!
крокеты из шпината с сыром теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Чеченева — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно крокеты из шпината с сыром будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Делала крокеты из шпината с сыром уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать крокеты из шпината с сыром на её день рождения:)))
Чеченева, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за крокеты из шпината с сыром!
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Впервые делала крокеты из шпината с сыром.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала крокеты из шпината с сыром-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с крокетами из шпината с сыром много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще крокеты из шпината с сыром я не очччччень, но крокеты из шпината с сыром — на пятёрку)))
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит крокеты из шпината с сыром
спасибо за рецепт…
Коллега приготовила крокеты из шпината с сыром.
Никогда вкуснее крокеты из шпината с сыром не пробовала!!!
Всем советую.
Вкуснятина, обожаю крокеты из шпината с сыром
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Чеченева :)