Гречневая лапша соба с курицей и овощами
От: edesedint
Фото гречневой лапши соба с курицей и овощами.
Для японской гречневой лапши Соба характерен темно-коричневый цвет. Готовят ее только из воды и гречневой муки, безо всяких добавок. Это незаменимый продукт для тех людей, которые понимают, что питание должно быть здоровым и сбалансированным. Калорийность этой лапши достаточно высокая, но при всем при этом она очень легко усваивается человеческим организмом. Именно поэтому она относится к диетическому питанию. А благодаря содержанию в ней рутина способствует снижению уровня вредного холестерина, а также помогает нормализовать кровяное давление. Так что кушайте гречневую лапшу на здоровье, тем более что это не только полезно но и вкусно.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 4
- Калорий: 342 ккал
- Кухня: Японская
- Способ приготовления: Варить~0~Жарить
- Повод: Ужин, Семейный праздник
Состав:
- лапша гречневая 250 г
- куриная грудка 400 г
- лук 2 шт.
- перец болгарский 2 шт.
- кабачок цукини 1 шт.
- корень имбиря 2 ч.л.
- перец чили по вкусу
- паприка молотая по вкусу
- соль по вкусу
- семена кориандра 0.5 ч.л.
- соевый соус 4 ст.л.
- зелень кинзы 1 пуч
- масло кунжутное 3 ст.л.
- чеснок 2 зуб
- кунжутное семя 2 ч.л.
Как приготовить
-
Куриную грудру промыть, обсушить и нарезать длинными полосками
-
лук нарезать крупными кусочками вдоль
-
перец так же нарезать крупными кусочками
-
корень имбиря порезать мелко. Измельчить чеснок
-
цукина нарезать крупными полукольцами
-
Отвариваем лапшу как указанно на упаковке
-
а пока лапша варится, начнем готовить курицу с овощами. В Воке разогреть масло и отправить в него корень имбиря и чеснок, постоянно помешиваяее жарить полминуты
-
добавляем лук и продолжаем жарить около минуты на сильном огне, постоянно помешивая.
-
Теперь добавим куриную грудку и так же постоянно помешивая жарить в течении 4-5 минут
-
Добавить болгарский перец и цукини, продолжать обжаривать минуты 2-3 При этом не забываете про нашу лапшу, которая уже должна быть готова. Откинуть ее в дуршлаг, дать стечь жидкости, после чего лапшу можно смазать слегка сливочным маслом при желанию и сохранить в тепле.
-
теперь заправим курицу с овощами специями по вкусу. Все хорошо перемешать
-
В самом конце добавим зелень и соевый соус. Еще раз перемешаем и убераем с огня. Хочу заметить что овощи должны остать внутри полусырыми, как сейчас красиво это называют альденте. Приготовленные таким образом овощи сохраняют больше полезных веществ, к тому же у них приятная консистенция.
-
При подаче выложить на тарелки гречневую лапшу, сверху курицу с овощами и присыпать кунжутным семенем. Приятного вам аппетита.
Обсуждение
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Готовила вчера гречневой лапши соба с курицей и овощами по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
В восторге от лапши удон с овощами и курицей по-японски, очень вкусно и просто!
Edesedint, гречневую лапшу соба с курицей и овощами я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Спасибо большое за рецепт гречневой лапши соба с курицей и овощами, edesedint.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Так захотелось гречневой лапши соба с курицей и овощами, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Ой...как вкусно!!! Обожаю гречневую лапшу соба с курицей и овощами!!!!
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!