Жареная лапша с овощами

Тайская лапша по этому рецепту получается менее острой, чем другие блюда этой кухни. И, если вам хочется пикантного, но не обжигающего блюда, то смотрите, как приготовить жареную лапшу с овощами!

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 45 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 779 ккал
  • Кухня: Азиатская
  • Вегетарианство: Постные рецепты
  • Повод: На обед, На ужин

Состав:

  • Рисовая лапша — 400 г
  • Спаржа — 50 г
  • Брокколи — 50 г
  • Цветная капуста — 50 г
  • Морковка — 50 г
  • Мини-кукуруза — 100 г
  • Листовая капуста кале — 150 г
  • Устричный соус — 3 ст.л.
  • Кукурузная мука — 1 ст.л.
  • Соевый соус — 2-3 ч.л.
  • Масло растительное — 5-6 ст.л. (для жарки)
  • Вода — 1,5-2 стак.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Перец черный молотый — По вкусу

Как приготовить

  1. Подготовьте ингредиенты. Рисовую лапшу замочите в холодной воде на несколько минут, чтобы она стала мягкой. Если полоски лапши слишком широкие, можете их порезать ножом или кухонными ножницами на более тонкие полоски.

  2. Возьмите вок (или глубокую сковороду с тонким дном), налейте масла растительного и разогрейте. Потом добавьте замоченную лапшу (воду, разумеется, слейте).

    жареная лапша с овощами. Шаг 2
  3. Добавьте соевый соус и, помешивая, жарьте лапшу минут 5.

    жареная лапша с овощами. Шаг 3
  4. Обжаренную лапшу отставьте в сторону, а пока приготовьте овощи и соус. Овощи порежьте: морковку кружочками, мини-кукурузу и спаржу соломкой, капусту кале порежьте широко на полоски (по типу лапши), а брокколи и цветную капусту разделите на соцветия.

    жареная лапша с овощами. Шаг 4
  5. Обжарьте в воке овощи до полуготовности, рекомендую сначала добавить морковку и кукурузу: они готовятся дольше.

    жареная лапша с овощами. Шаг 5
  6. Потом добавьте брокколи, цветную капусту, кале, спаржу. Влейте устричный соус и посолите.

    жареная лапша с овощами. Шаг 6
  7. Пока обжариваются овощи, разведите муку в небольшом количестве воды, а остальную воду добавьте на сковороду к овощам.

    жареная лапша с овощами. Шаг 7
  8. Потом разведенную в воде муку добавьте тоже к овощам. Помешивая, готовьте, пока не загустеет. Можете поперчить по вкусу.

    жареная лапша с овощами. Шаг 8
  9. Подавайте готовую жареную лапшу, полив сверху соусом и выложив овощи. Получается горячее блюдо с легкой подливкой. Можете посыпать зеленью измельченной или специями приправить. Приятного аппетита!

    жареная лапша с овощами. Шаг 9

На заметку

Лапша жареная может быть разной, обычно в тайской кухне используют рисовую лапшу. Она может быть тонкой или широкой. Мне нравится готовить с широкой лапшой, ее удобно кушать. Кстати, чтобы приготовить жареную лапшу с овощами вы можете помимо овощей добавить грибочков или курицы в блюдо. В оригинале это блюдо называется "рат на", где "рат" это лапша, а "на" поливать.

Обсуждение

4.8 / 5
Брянцева Дина
Брянцева Дина

Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!

isoris1997
isoris1997

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать жареную лапшу с овощами)))

Цыбулька Роза
Цыбулька Роза

Как же всё у тебя аппетитно!!!

fedoseev_95
fedoseev_95

УРА!!! Свершилось!
Я сделала жареную лапшу с овощами!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

Ириша Набережных
Ириша Набережных

Делаю жареную лапшу с овощами уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо bosyak_83 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

nadya88
nadya88

Bosyak_83 спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Вита Наруш
Вита Наруш

Брависсимо!

Епанешникова Танюша
Епанешникова Танюша

Я новичок, но хочу поделиться рецептиком макарошек с соусом. Он мне очень нравится.

dariya89
dariya89

Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!

Горчакова Анна
Горчакова Анна

Спасибо дорогуша чувствую рецепт жареной лапши с овощами станет любимкой
хочу хочу

Вихрова Яся
Вихрова Яся

Делаю жареную лапшу с овощами который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!

vita98
vita98

Приготовила жареную лапшу с овощами на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

hederenge
hederenge

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

ursem
ursem

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

Ксюня Бравок
Ксюня Бравок

Первый раз приготовила жареную лапшу с овощами!
bosyak_83-СУПЕР!!!

emiel
emiel

Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без жареной лапши с овощами не обходится!