От: Ольга Кожухова
Для конкурса нужно было придумать блюдо, которое было почти без термообработки, полезное, без копченостей и муки. Родилась вот такая псевдо паста из кабачка (цукини) в итальянском стиле. Готовится очень просто и очень быстро. Можно делать с тофу - совсем для вегетарианцев, а я украшала моцареллой. Кстати, с этим рецептом заняла первое место, так что вкус признан не только семьей. Надеюсь и вам понравится, мои дорогие! Овощи или грибы можно обжаривать любые. Мой выбор пал на те, которые можно даже сырыми есть.
Делаем соус. Помидорки зальем кипятком и оставим на минутку. После ополаскиваем в холодной воде и снимаем кожицу и сцеживаем излишки мякоти и жидкости внутренней. Добавим соль, перец по вкусу, базилик и, по желанию, острый перец чили. Все это пюрируем и пока отставляем.
Делаем пасту. Для это снимаем шкурку овощечисткой с кабачка или цукиини и также овощечисткой снимаем с него тонкие пластики. Количество тут зависит только от степени вашего голода. Это и будут наши "макароны". Их посолим буквально щепоткой соли и выдавим чуточку лимонного сока.
Обжариваем на сковороде-гриль (для красоты) или обычной наши овощи и/или грибы, которые порезали тонкими пластинками.
Кабачки уже даже чуть промариновались. Их отожмем от сока выделившегося. Сервируем: Выкладываем на тарелки "пасту", сверху чуть соуса, овощи, крошим моцареллу или другой сыр, а то и тофу. Я еще сбрызнула бальзамическим уксусом для вкуса и украсила веточкой тимьяна.
Обсуждение
ОО, мой любимы рецептик макарон с соусом
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Опачки!
Теперь братик обрадуется макарошкам с соусом!
Вы там знаете толк в еде :)
Обязательно попробуйте хоть разок приготовить макарошки arcept.ru/goryachee/makarony-i-pasta/zapechennaya-lapsha-s-tomatnym-sousom-i-indeikoi. Очень удобное блюдо во всех отношениях.
Отлично. Очень понравилось.
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Ольга, отличный рецепт макарошек, все ингредиенты любимые.
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Спасибо большое! Буду пробовать!
Хороший рецепт!!!
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Уверена маме понравится
все любители макарон оценили!
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))