Запеченная говядина с гранатовым соусом

Состав:

• говядина 500 г
• бульон говяжий 200 мл
• масло сливочное 30 г
• гранат 1/2 шт.
• лук репчатый 3 головки
• сухари панировочные 2 ст.л.
• уксус 1 ст.л.
• мука 1 ст.л.
• масло растительное
• петрушка
• соль

Как приготовить

1. Говяжье мясо отварить до готовности в подсоленной воде. Остудить, бульон слить, но не выливать. Репчатый лук нарезать кольцами, обжарить в течение 7 - 10 минут до прозрачности. Всыпать немного муки, жарить до образования золотистой корочки в течение трех-пяти минут.

2. Вымыть и очистить гранат. Перемешать с луком, влить столовую ложку уксуса, бульон, потушить 10 минут. Готовую говядину нарезать на небольшие кусочки. В форму выложить половину гранатового соуса, сверху - мясо, полить остатками смеси, выложить оставшуюся говядину. Блюдо посыпать панировочными сухарями, полить растопленным сливочным маслом.

3. Форму накрыть пищевой фольгой, тушить блюдо в течение 20 минут при температуре 180 градусов. Фольгу снять, прогревать запеченную говядину с гранатовым соусом еще 15 минут до образования золотистой корочки.