Куриная печень с сердечками в сметанном соусе

Состав:

• 300г куриной печени
• 200-300г куриных сердечек
• 2 больших луковицы
• 200г сметаны (15-20%)
• Соль, перец, сушеный майоран или базилик
• Растительное масло - 2ст.л.

Как приготовить

1. За неимением куриных сердечек можно взять 0,5кг куриной печени.

2. Печень нарезать крупными кусочками, с сердечек срезать лишний жир. В сковороду налить растительное масло, подождать пока нагреется, затем положить куриные потроха и тушить на среднем огне под закрытой крышкой минуты 3-4, пару раз помешивая, до изменения цвета.

   

3. Лук нарезать полукольцами.

   

4. Добавить лук к печени с сердечками, перемешать и тушить с приоткрытой крышкой еще минут 10, опять же, несколько раз помешивая. Лук станет прозрачным и мягким. Сока с печени уже почти не будет.

   

5. Добавить сметану и сушеные травы, посолить, поперчить, и хорошо все перемешать! Накрыть крышкой и протушить на маленьком огне еще 3-5 минут. Изначально может показаться соус жидким, но остывая, он немного густеет.

   

6. Можно подавать к гарниру, по желанию посыпав свежей петрушкой! Приготовленная таким образом печень будет очень нежной, ароматной и совсем не сухой. Приятного аппетита!