Ризотто с цуккини и лососем
От: toma87
Фото ризотто с цуккини и лососем.
Ризотто с цукини и лососем. Ризотто можно приготовить в скороварке, получится быстрое полезное блюдо для ужина.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 28 мин
- Время подготовки: 10 мин
- Порций: 6
- Калорий: 355 ккал
- Кухня: Авторская
Состав:
- 800 мл рыбного бульона
- 1 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная
- 300 г рис для ризотто
- 1 стак. белого вина
- 2 средних кабачка цукини
- 200г копченого лосося
- 1 ст.л. нарезанного свежего укропа
- сок 1/2 лимона
Как приготовить
-
В большой сковороде нагреть 1 ст. л. масла и 1 ст. л. сливочного масла, добавить нарезанный лук и обжарить лук на медленном огне до прозрачности. Затем добавить рис и обжарить в течение нескольких минут.
-
Когда рис будет хорошо покрыт маслом, залить вином, довести до кипения и готовить около минуты, чтобы вино слегка выпарилось.
-
Убавить огонь и добавить бульон, по немногу, хорошо перемешивая после каждого добавления. Поставить таймер на 18 минут, среднее время приготовления ризотто или правильное время для риса, который вы используете.
-
Тем временем обжарить кабачки, нарезанные кубиками или кружочками. Жарить на среднем огне 7-8 минут, или пока кабачки не станут мягкими. Слегка посолить. Сложить кабачки в блендер и прокрутить в пюре. Нарезать лосося, положить в маленькую миску и приправить лимоном и укропом. Когда рис будет готов, добавить пюре из кабачков и лосось. Хорошо перемешать и, прогреть пару минут вместе. Можно подавать! Ризотто можно посыпать свежей зеленью и сыром.
Обсуждение
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Да ризотто с цуккини и лососем так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
toma87, спасибо!
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Наверно нужно порепетировать приготовление ризотто со спаржей и лососем. А то вдруг опростоволосимся.
Делала ризотто с цуккини и лососем уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим ризотто с цуккини и лососем, спасибо огромное за рецептик!!!!
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Делала ризотто с цуккини и лососем на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Приготовила ризотто с цуккини и лососем!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо toma87 за рецепт!!!
Чудненький рецепт)))
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала ризотто с цуккини и лососем,очень понравилось.Спасибо.
Сейчас буду готовить ризотто с цуккини и лососем по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Очень давно приметила этот рецептик ризотто с цуккини и лососем.
Получилось просто чудесно!
toma87 спасибо Вам большое за этот рецепт!
Спасибо большое за рецепт, toma87.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А ризотто с цуккини и лососем — это очень вкусно!
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Увидев рецепт ризотто с цуккини и лососем и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!